完成しました！
桃はすぐ変色するので、コンポートにするというのは決めていました。
きれいな桃色にしたかったので、夫の実家に仕入れに行った時に
『固くて果肉が赤い(ピンクの)ものが欲しい』
と伝えて、用意してもらいました
２種類で作ったら…きれいな色がでたのは 『あかつき』。
とっても濃いピンクになりました
(写真では薄く見えますが・・・）さて、それがどんなスイーツに？
まずは、グラスの底にカットした桃コンポートを…
コンポート液に(これが美味しいのです
） ハーブティーを混ぜてからゼリーにしたものを…。もちろん、ゼリーは植物性材料で。 前回も書きましたがゼラチンではなく、寒天と葛粉です。
その上に、コンポート液だけで作ったゼリーを…。
ふふ…きれいな赤とピンクの２層のゼリーになりました
これだけでも美味しそう…
更に…完成まであと一歩～
それは次回のブログにてお見せしますね
毎月、特別なスイーツを一回作ります。
毎回、より良いものを…と思って作ります。
あれこれ考えながら作ってみて…素敵なスイーツに出来上がるとホントにホントに嬉しいです
失敗もします。。。
それは当然ですね。そこから再スタート。色々やってみて完成。
またひとつ階段をあがれたかな…
スイーツの神様ありがとう
今日は、自分へのごほうびに紅茶をいれて…自分用のスイーツと一緒に
紅茶はダージリン。
美味しい嬉しいひとときでした
