５月と言えば柏餅なのです
５月ももうすぐ終わりだけど、やっぱり季節を感じたくて…。
柏の葉がとっても良い香りでしたよ
私のスイーツ教室は、お昼少し前から始めるので…パンなどの軽食をつけています
そして、スイーツメニューに合わせた紅茶をいれています
今回は和菓子…
紅茶はシンプルにディンブラをいれました。
ディンブラはくせが無くて何とも合わせやすいし、アレンジティーにも使えます
私は“ベノア”の紅茶がお気に入り
どの種類も美味しいです。
クセの無い紅茶は…美味しいものを選ばないと、つまらない味になってしまうので…お気に入りブランドを見つけておくと良いかも…
紅茶をいれる腕？というかコツも大切ですけど
柏もちは、手作りならではの、もちもちっとした食感で大好評でした
あんは変わり粒あんと、味噌あん…
今年は白あん作りにもチャレンジしたので、やさしい味の味噌あんも美味しくできました
あんを包む時に、ちょっとコツが必要で…あんが生地からちょっぴり顔をだしたりしましたが
ご愛嬌
柏の葉でカバー
今回参加の生徒さんは、常連さんで、年齢は私より上…
教室で習ったスイーツは、お友達によく作ってあげるそうです。
そんな風に活かしてもらえたら、やっぱり嬉しいです
もうひとりの方は、忙しくてなかなか作れないようですが…教室を楽しみにして下さっています。
教室で作って試食…その時間を楽しんで頂くのも、これまた嬉しいです
まだまだ少ない教室ですが…私も勉強＆楽しませて頂きます
今回の
はホームベーカリーで作りました。そのままでも
ゴマのピーナツバター風もつけて好評
これについては後日のブログで…ね…。