リクエストのあった豆腐クリームのレシピをご紹介です
（基本）
材料
・木綿豆腐 400g
・長芋 50g
・白みそ（甘みそ） 大さじ1
・米あめ 1/4 カップ
・ココナツミルク 大さじ1
・アーモンドパウダー 1カップ
・てんさい糖（白）1/4カップ
・葛粉パウダー 大さじ２
作り方
豆腐は15分位ゆでてザル等にあげ、冷めたら冷蔵庫にて半日位水切りしておく。
材料を順々にフードプロセッサーにかけて、なめらかにする。
160度のオーブンで15分～30分焼く
良い豆腐を使うのがポイント
米あめはあまり見かけないかもしれませんが、自然食品を扱うお店にあると思います。又はネットにて。
甘味料は、穀物から作られているものが体にやさしいそうです
（食べた時に血糖値の上がり方がゆるやかなんだそうです。＝体にも精神的にも負担が少ない
）なので、ナチュラルスイーツでは、米あめやてんさい糖、メープルシロップ等を使います
米あめはコクをだす役目もあります
無ければ…穀物からではないけど水あめとか、メープルシロップとか…？
他で代用した事がないので、出来上がりがどうなるかがわかりません
ごめんなさい
この基本材料に…
抹茶を湯で溶いたものを加えたり（
1枚目）レモン汁や皮を加えて（パイン缶をプラスするのがおすすめ
酸味がマイルドに）レモン風味のチーズケーキにしたり（２枚目）豆腐の量を増やすか、その他の材料の分量を全体的に減らすかして、もう少しなめらかにしてティラミスにしたり（
３枚目）その他、作るものに合わせたリキュールを加えたり…
↑の、加えるものは…全て焼く前の生地に加えてから焼いて下さい
焼く時間に開きがありますが…
チーズケーキは18センチのデコ型に、クラッカー等の土台を敷き詰めて、クリームを入れ、30分位
他は、耐熱の、なるべく平たい器で15～20分位焼いてから仕上げるのが良いと思います
材料にちょっと工夫が必要ですが、作り方はシンプル
その後の仕上げは、腕のみせどころ
体にやさしくて美味しいです
レシピを載せたものの…やっぱり一緒に作れたらわかりやすいしコツもわかります
お近くの方は、ぜひ教室にお越し下さいね
もし、ご自分で作ってみた方は、教えて下さいね
長文読んで頂き、ありがとうございました
