私達が口にする植物性油は、３つに分類することができます。
☆オメガ６系・・・コーン油、サフラワー油、月見草オイル、ひまわり油、牛肉、豚肉、鶏肉など
☆オメガ９系・・・オリーブ油、キャノーラ油、高オレイン酸サフラワー油など
☆オメガ３系・・・アマニ油、シソ油、いわし、あじ、さば、カツオ、マグロ、サケなど青魚
現代人はオメガ６系の油をとりすぎていて、全体のバランスが崩れています。
オメガ６系の油をとりすぎると、免疫機能が落ち、炎症やアレルギーの原因になったり、大腸がん、乳がん、動脈硬化、心臓病の危険因子にもなります。
圧倒的に足りない油が、オメガ３系。
しかし、アマニ油とかシソ油って、見たことありますか？
さてそこで、探してみました～
結構お高い・・・
写真左は、健康食品の店で買いました。
２８０g １５７５円。
- しそ油(えごま油) 280g
- ￥1,575
- 楽天
写真右は、スーパーの片隅にひっそりとありました。
１１０g ７９８円。
- 創健社 えごま一番100(しそ科油)(110g)
- ￥798
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オメガ３系の油は、オメガ６系の油の反対の役割をすると言われています。
炎症を抑え、血液の流れを良くし、免疫力もアップします。
熱に弱く参加しやすいため、サラダなどにかけて生で積極的に摂りたい油です。
オメガ９系の油は比較的熱に強く、酸化もしにくいのですが、やはり油というものは酸化しちゃうと毒になる食べ物。
揚げ物は避けた方がいい調理法です。
そこで、こんなものを見つけました！
- 【特価】小林製薬 チンしてこんがりから揚げパック 3パック入
- ￥252
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へえええええええ
電子レンジで、空揚げができちゃうんだ！
では早速、作ってみましょう
鶏のもも肉に、から揚げ粉をまぶして・・・・
並べます。
う～ん・・・
ちょっと、窮屈かなぁ・・・
でも、鶏もも１枚ってこのくらいなんだよなぁ・・・
ふたを閉めて
レンジでチン
ん・・・
で・・・できあがり・・・
なんだか、蒸したようになっちゃいました・・・
ま、味は美味しいんですが・・・
から揚げのパリ、カリ、ジュワーっとした感じはありません・・・
量が多すぎたのかなぁ・・・
残念、失敗しました・・・
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