貴重な女性の意見

今日は仕事が休みだった為、友達と近所の流行ってる焼き鳥屋に行って来ました。

焼き鳥について話とかは、ちょっとだけで終わって、それからは結構マジメな話をしてたと思います。その中でも女性の意見を聞けたのは本当に大きかった(^o^)

どんな店が入りやすいとか、どんなメニューがあれば嬉しいなどなど、色々勉強になりました。

また色んな経営者の話とかも聞けたし。やっぱり、そこの土地土地のニーズあった商品提供と企画をしないといけないと言う事‼

新店オープンまで残り二週間‼できるだけ多くの情報を集めて、たくさんのお客様に来て頂き満足して頂く為に頑張って行きます。

やらんと後悔より、やってあかんかったら反省して成長したらええ‼


明日は店舗の方針が決まる、店舗会議があるんで、ちょいとレポートでも書きながら床に就きたいと思います。

つづく…

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ダンディズム

本日はお休みを貰って広島に行って来ました。広島にも280円均一の焼鳥屋があって、同じ業態なので勉強に行かせてもらいました。

そこのお店は売り上げも実際良く、尚且つ人件費なども驚くほど抑えているとの事でした。

お店の作りも少人数でも回せる様な作りになっていました。焼き場と揚げ場
とストーブ、そしてパントリーが一列になっており、料理を作りながらでもホールを見回す事ができる様になっていました。

自分たちの新店は全く違う作りなのでプラスα工夫をしないといけないとつくづく感じました。料理のQualityは絶対に負けてません‼今日勉強に行かせて頂いた店舗よりもいい店作りを目指しオープンまでの間、死に物狂いで…時には適当に頑張ります‼


そして、姫路に帰って来てから一緒に広島に行ってた、新店立ち上げメンバーの頼れるアニキとお洒落なバーに言って来ました。お店の雰囲気もすごくいいし、店長もシブい‼

あのドシっとした風格と低音ボイスで返答されると何故か説得力もある‼自分はどちらかと言うとフワフワした感じってよく言われるので、是非見習いたい所でした。

ダンディーな大人の男を少し目指そうかなと思いました。内なる闘志を燃やしつつ(￣^￣)ゞ

もっともっといっぱいの人と話をして、どんどんその人のいい所を吸収して行きたいと思います。

ちなみに明日も仕事はお休みを頂いてますｖ（＾＿＾ｖ）♪

おやすみなさぁーい

つづく…

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ジェノベーゼ

本日の営業も無事終了しました。


今日は新店のお皿や色々な備品選びをしてました。

その合間にパントリーという小屋にブチ込まれ…ひたすらドリンク作りに励んでました(⌒-⌒; )チャイナブルーとは何ぞや‼って感じでセコセコ働いてました(￣^￣)ゞ

で…今日のテーマのジェノベーゼ‼
今日はジェノベーゼソースを作りましたぁ‼これがまた上手いd(￣ ￣)簡単に作れるし、ささみとかにかけてもいいし、何でもかけちゃれ状態でした。

明日はちょっと温野菜のディップを作ってみる予定です_φ(･_･

明日も頑張ってみまぁーす(￣^￣)ゞ

つづく…



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