勇気を出して

本日の営業も無事終了しました。

今日は出勤前に前の職場の社長に電話をしてみました。近況報告なども色々含めて話をしました。

この社長はホンマにおっかない人やったんですけど、今日はそんな雰囲気は全くなく…ちょっと拍子抜けした感じでした。

その社長が「お前の人間性ならどこに行っても成功できる‼うちの会社はどでかい人材を失ってもたって気付いたわ」って言ってくれました。

前の職場ではケチョンケチョンに怒鳴られまくってたけど、それだけ期待をしてくれてたんやなと思います。

そこはイタリアンレストランなんですけど、ドレッシング販売もしてて、そのドレッシングの売り上げが一億を越えたそうです。その事も僕のお陰と言ってくれました。

自分ももっともっと勉強して、どデカい花火を打ち上げたいと思います‼

人生は遅咲きが素晴らしい。大器晩成と言い聞かせて今日も就寝したいと思います(( _ _ ))..zzzZZ

つづく…


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出来る事からコツコツと

本日の営業も無事終了しました。

今日は団体のお客様の予約もあり満席にもなりました。ありがたいことです。

今日は新作メニューなどは一切考えず、ホールをどうしたら回せるかなどを考えてました。なので今日はホールで動き回りました。

いかにホールを回すか…やはり1way3jobに限るのかなぁ…でもそれは難し過ぎる事なのか…

ホールはやっぱり色々と頭を使うから体は疲れてなくても、頭が疲れてくる(⌒-⌒; )

普段頭を使わないので、ちょうどいい頭の運動にはなりますけどね‼

今日は何も考えないで早めに就寝したいと思います。

おやすみなさぁーい(( _ _ ))..zzzZZ

つづく…



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新作メニュー作り

本日の営業も無事終了しました。

今日は新店の新メニューの開発に精を出しました。

まずは、アンチョビをつかったマヨネーズベースのソース‼これがまた美味♪( ´▽｀)
これは揚げ物にかけたり、ジャーマンポテトに混ぜたてオーブンで焼いたり、なんでも使えそうな予感‼

２つ目がオリーブオイルにアンチョビを混ぜてポテトフライに絡ませるというシンプルな料理。これもまた美味‼

なんとか今日作ったメニューは商品化出来そうなレベルでした。もうひと手間加えてより美味しくなるように改良予定ですd(￣ ￣)

明日も頑張りまぁーす。

つづく…



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