社)日本ソイフードマイスター協会
こんにちは。
さきほど、これを作ってみましたよ。今、冷蔵庫で冷やし中。
最近デパ地下で気に入って、立て続けに２回買ったお惣菜がありました。揚げごぼうとキノコをバルサミコ酢で味付けしたもの。
それをマネして作ってみましたよ。本来の作り方がどうなのかは知りませんが、我が家バージョンで
エリンギを素揚げして、
ゴボウは片栗粉をまぶしてから揚げました。
たまねぎとパプリカは炒めておきました。
あとは、バルサミコ酢をベースにして作ったた甘酢と醤油で絡めましたよ。タレがややネットリして具材にへばりついている感じがよかったので、そうなるようにしました。ゴボウに片栗粉をまぶしておいたのもそのため。
とっても美味しくできましたー
デパ地下惣菜は、具材の組み合わせの勉強になりますね。
ちなみに、以前オリーブオイルライフでバルサミコ酢醤油で食べる一口揚げ豆腐を紹介していますよ。詳しくは⇒
ところでプラムちゃんはもうすぐで３ヶ月。
目が合うとニコっと笑ってくれるようになりました
個人インスタではソイフード、インテリアなどアップしています。
@saorincoro 
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