グルテンフリーとかレクチンフリーとか調べてみた
久しぶりの更新♪はいはい、タイトル通りです。オイラなりに調べてみました。ソースはネットです。それで、ザックリと感じたことを記載します。グルテンと良いレクチンと良い、えらく「毒物扱い」されていませんか？ｗネットで上がっている記事読んでいて記載されている健康被害が雪だるま式に上がってくこようもんなら遥か昔に穀物が「毒」として小売りの棚から除外されていませんかね？そもそも、植物も子孫を残すために微量に「お前ら俺食ったら、腹壊すからな！！」ッテ言うような酵素持ってるんですよね。その類の酵素なんかを分解して無害化する為に加熱調理があるんですよ。そこ考えると、生の酵素を体に取り込もうとかって動きはオイラからすりゃ「どんだけ内蔵に異常きたしてんだよ・ｗ・；」ッテ話に聞こえてしまいます。話を戻しますね＝ｗ＝まぁ、悪者にする為に詰めていくってお偉い先生方の良く使われる手法だと思うんですけどね。昔は大丈夫でも今は危険視する必要性がある。ッテ言うものは、単品では問題の無い工程上必要に駆られて使用する“ナニか”が悪さしている可能性ッテのも無きにしも非ず＝ｗ＝；まぁ、科学的根拠なんぞ無い話なんです。単純に水、大豆、少量の苦汁と消泡剤なんかとこの5年程、正面から向き合っていて感じたこと書いてみたんで単なる“直観”なんですけどね。新しい情報を取り入れる事は大切ですが其の消化を如何にするかってのでまたベクトル違ってくるもんじゃないですかね？？
