家のコンセントが使えなかった間、アイスとチョバーニのヨーグルトがダメになった。
▲異常発酵起こした？ガスでパンッパンだった。
▲ナスのミートソースグラタン完成
▲写真暗い。けど、それ自体もドス黒いのだ。
最近秋が深まって、すっかり朝晩は涼しくなった。
▲ヨーグルトは気づいたらダメになっていた。
しかもこれ一個だけ。
今回のコンセント事件がきっかけで、冷凍庫に存在を忘れていた牛ひき肉とスライスマッシュルームを発見。
同じく冷凍されたミートソースもホワイトソースもあるし…
じゃあ、ナス買って、なすのミートグラタンと、ナスの炒め物を作ろう。
▲手作りのホワイトソース。
凍ってたものを加熱して、牛乳がない為豆乳で伸ばした。
作った時に香りづけに自分ちのベイリーフを乾燥させたものを使ったんだけど、火を再び通したらあらためていい香りを実感した。
▲油をひき軽く焼き目をつけ、しんなりさせたナス。
ミートソースは前回ミラノ風ドリアを作った時に半分余った時にもの。
ブリスベンを離れた友人がくれたマカロニがあり、これも大量に余ってるため使った。
▲なす以外は全部余り物。
マカロニ、ミートソース、ナス、ホワイトソースの順で重ねて、冷蔵庫で余っているエクストラテイスティーのスライスチーズを載せる。
その上にパルメザン。
ちなみに、このスライスチーズはいつもたこ焼きに使うので買っている。
スライスチーズの方がたこ焼きの時使いやすく、食べた時にしっかりとチーズの存在感を感じられるのだ。
オーブンにぶっこんでる隙に…
▲牛挽肉を炒める。解凍していないので解すのが大変だった。
で、ここから忙しくて当然写真なんか撮っていないんだけど、どんな風にしようかきちんと考えていなかったので、頭の中ぐちゃぐちゃになりながら余り物の冷凍キノコとグラタンで使い切れなかったナスを五香粉と豆板醤などを使い甘辛く炒めた。
炒めつつ、オーブン見つつ。
グラタンはまぁいい感じに完成していた。
と、同時にナスの炒め物も完成したので、これはお弁当にすることにした。
彩りに庭に生えてるバジルとネギを入れた。
バジル入れたら東南アジアっぽくなったよ。
最近秋が深まって、すっかり朝晩は涼しくなった。
ホワイトソースがますます美味しい季節になったよなぁ。
でも超カロリー高いから、今日は筋トレしないとな。