柚子茶でも柚子ジャムでもなく

会社で女性社員さんから

柚子をいただきました。

いい香り

柚子茶か柚子ジャムを作ってみようかな

ということで初挑戦。

作り方はいつもながら自己流。

柚子の皮を適度に切り

絞り汁をかけて砂糖を入れて煮ました。

途中で何度も味見をしましたが

苦みが結構あるので

砂糖をかなりたくさん入れました。

出来たてをヨーグルトに入れて食べたら

まあまあ悪くない。

しかし柚子茶みたいに

トロリとしていないし

ジャムよりも固めの仕上りになってしまって

お湯に溶かして柚子湯にしたら

なかなか美味しくいただけました。