里芋力が
私たちの身体を活性化し
地域を活性化する！
里芋が日本に伝来したのは
なんと縄文中期でした
稲作よりも早く伝わり
日本人の食を支えてきたのです
じゃが芋・さつま芋の伝来は ずっーと後の 16世紀末
里芋は和食の元祖で
親芋・子芋・孫芋は地中で
仲良く手をつなぎ
まさに 家族団欒、子孫繁栄の鏡ですなあ！
中秋の名月 （芋名月・芋正月）
里芋料理で実りの秋を祝い
正月（米正月）
里芋のお節料理で新年を祝った
・食物繊維、ｶﾘｳﾑの含有は芋類の中で最多
・里芋のえぐ味 「ｼｭｳ酸ｶﾙｼｳﾑ」
里芋のぬめり 「ムチン」は
外敵から里芋を守る 智恵なのですよ
・ムチンは 肝臓、腎臓、胃腸の活性化、
老化防止に大活躍
里芋の産地ってどんなの？
視察 2018.08.28
WHAT A
WONDERFUL
WORLD ！