11月11日はいろんなことの記念日だそうで
「ちくわ」の日でもあるそうです。
ちくわといえば 少し前に全国的に話題になった
熊本県民のローカルフード
ちくわサラダ
https://www.hirai-wa.com/chikuwasarada/
ちくわにポテトサラダを詰めて
それを天ぷらにしたもの
熊本に帰省した時食べましたが
結構なボリュームでおなかにたまります
ごはんのおかずより 酒のつまみかな？
そんな感じ
わたしは熊本出身ですが
実は このちくわサラダは知らないんですよ
おそらく 36年前にわたしが関東に出た
その後にソウルフードになったんだと思います
もちろん これを考えた お弁当のヒライは
実家の近くにもお店があって
よく知っていますが、、、、
まさか あのヒライが
ちくわサラダで全国区になるとは、、、
同じようなことは
博多のソウルフードもつ鍋でも
わたしは博多に1981-1985年の4年間いましたが
もつ鍋を食べたことはないです
大学弓道部のコンパは もっぱら 鳥の水炊き
もつ鍋もわたしが博多を離れた後に
メジャーになったんだと思います。
故郷も離れて時が経つと色々変わりますよね
以上
天