放おっておくと、グイグイ生える育つ木を全部切りました。巨大なクルミの木（これはリスの貯蔵忘れ物）は8M位まで育ち、邪魔なので伐採。続いて、放置されていて、誠に迷惑な周辺のアカシアの木＆その他の木をすべて伐採しました。
切るのに一生懸命で、何本切ったかはわかりません。薪に使えそうになるものは、お隣にプレゼント。見晴らしが良くなりました。
もう、数年やらなくて良さそう。
初めて、チェンソーを使った割には、木の切り方をすぐマスターする。どうやら、製材業を営んでいた祖父の血は、ちゃんと受け継がれているみたいですな。
「かぼちゃ 」。それは、周りが農家だらけの地域においては、もらうことの多い野菜。
しかし、どう調理するのがベストか？ どの品種がいいのか？ どのかぼちゃがいいのか？＆食べ時なのか？
（※農家に取材済み）
？？？の多いもので、しかしうまい料理になって出てくるとつい手がでて食べてしまう。
その謎の多い野菜「かぼちゃ」に先日から挑戦しています。
で、まず、これはいけるんじゃねの「かぼちゃの蒸し煮」はほぼ完璧にできました。
ヘルパーのカティアちゃん（フランス人）もパクパク食べてくれています。
その後も時間があったら、挑戦しますので、何ができるのかをお楽しみに。
増強したのは7月初めのことです。以前からずっと良さげなマット探していたののですが、サイズや厚み・性能。なかなかいいのが見つからず、困っていたんですが、偶然、通気性のいい高反発バランスマット（腰部分だけ厚め）というのを発見してしまい、1個だけ発注し、サイズもベッドにピッタリ、通気穴も結構多くていい感じだったため、ガガガがと爆買い。ガガガがと全部のベッドに導入しておきました。こういうものは、後から出てくるものですなぁ。しかも手頃な値段で。というわけで、寝心地をちょっと良くしておきました。
広報できなかったのは、忙しかったからです（笑）すみません。
今年は豊作すぎ。というか、暑くてすべての野菜の収穫が早く進んでいます。それに伴い、
トウキビの収穫もほぼ終了状態な今年。
いつもとちがう収穫ペースに戸惑いながらも、今期のトウキビ仕込みを昨日終えました。
総本数・251本。本数は少ないものの実入りは充分。
去年の大不作（例年の40％ダウン）よりも、実質の処理出来高はちょっと多いかも。
ま、「トウキビ・シェイク」の今後の注文を考えると、「このぐらいあってもいいんじゃない」在庫レベルに到達。
みなさまのご注文お待ちしています。
P.S.→9月4日から15日まで新しいヘルパーさんがやってくる予定です。オーストラリア人・24歳のとてもかわいい女の子です。
日本語は初心者の模様ですが、仲良くしてやってください。皆さんよろしくです。
引き続き、9月15日からはパワフルなフランス人の女の子・23歳ヘルパーさんがやってくる予定です。
更に、9月24日から10月7日までは、22歳の女子・日本人ヘルパーさんが来る予定です。
みなさん、いろいろよろしくお願いします。
ややや、むむむ。今年になって館内での「トウキビ・シェイク」注文が増えている。何故かを考えると、
●調味料無添加でこの甘さ。
●ほぼ凍って冷たくて、シャリシャリな状態なのに、この甘さ。
●聞いたことがない。他ではやってない・飲んでみたい。
というのがどうもバレたのと、今年は北海道の夏もとても暑かったからでしょうね。
そういう流れもありまして、明日より道楽館では「トウキビ・シェイク」に通年販売に踏み切ります。
いつでも飲みたい、みなさまのご注文お待ちしています。作るのにちょっと時間がかかるので注文はお早めに。
※なお、明日より怒涛のコーン仕込みに入ります。宿泊のご予約はお早めにお願いします。
仕込みの状況によっては、当日予約の宿泊はお断りします。
P.S.→9月4日から15日まで新しいヘルパーさんがやってくる予定です。オーストラリア人・24歳のとてもかわいい女の子です。
日本語は初心者の模様ですが、仲良くしてやってください。皆さんよろしくです。
流星ベッド設置初日は、晴れでも夜に若干薄曇りのため、星がまたたくほどではありませんでしたが、
昨夜は雲が風で流れる星の夜。星が見たかったヘルパーのクレアちゃんに21：00前から試しに、先に寝そべってもらうことに。片付けが終わったので、空の様子見に行くと満天の星空。ベッドに自分も寝てみて、「枕があったほうがいいかも」と、たまたまあった「い草枕」を持っていき、クレアちゃんに使ってもらう。
感想は「コレいいこのベッド最高、いつまでも星が見ていられる。布団まで欲しくなる←おいおい。」だそうです。
ということで、利用できる晴れた夜は、おおむねスゴく快適な模様。
でなことで、「い草枕」は2個、追加購入しましたので使ってください。
※天気がいいと1時間前後で、だいたい☆彡は5回位見られるかなー。
※虫に刺されないように、長袖・長スボンの方がいいかなあー。そのへんは自己防衛でよろしくです。
ただ、当宿の前で、寝そべって、晴天の夜、飽きるほど、首が疲れることなく、「流れ星」やを「天の川」を眺めるためだけの、ベットを、2019年の今宵からからご用意いたします。ご自由にご利用ください。
★通路及びバイク駐輪場の舗装化完了に伴い、暗闇でも転ぶことのない場所に設置。
★ご利用時間は、星のよく見える21：00位～23：00位まで。星を見る日は、館内照明を落とします。
★無料ですので、静かに星を見ながら、皆さんで仲良くご利用ください。
★あ、生ビールなどの注文はお気軽に。星空の下にお持ちします。
それは「焼きナス・ニンニク」。以前からも「揚げナス・ニンニク」という、人気メニューはあるんですが、
何しろ揚げ油を大量に使うという、ロスの多いメニューでして、しかも手間がかかるしろもので。
そこをなんとかできないかと、考えていた矢先に、
丁度いいサイズのナスと国産なのに安いニンニクが手に入ったもので、スキレットを使ってさっそく挑戦。
なんと1回でうまくできました。試作品なので、お客さんに試食してもらいましたが、完食。
ありがちな油っぽさもなく、好評でした。ナスのシーズンがいい時期にしか出せませんが、
たまにテーブルに出ますのでお楽しみに。
植物はいろいろ栽培するが、基本的に食べられないものは育てない主義である。
そして、今回出会ったのが「ミニ・バジル」。
特徴は、葉っぱが小さいのにしっかりバジル。普通のバジル並にバジルしている。
つまり、少ない量でもサラダにかなり使える。
育つのが遅い。逆にいえば長持ちすると思われる。もしかすると冬も室内で育つかも。
普通のバジルは冬でも室内でなんとか育つけど、乾燥に弱いので枯れやすいし。
そんなこんなで、実験で、4株ほど育ててみます。うまくおがってちょうだいよ。
「よだれシリーズ」の豚肉版。たまたま、先日、鶏肉が苦手だという方がいらっしゃいまして、
「それもそうだ、今後もあり得ることだ」という理由で、すぐ作ってしまいました。
作り方は、「よだれ鶏」より簡単なので、出番が増えるかもです。
