天気も良くないしーーー。雨も降ってきたしーーー。ヒマだしーーー。なんてね。
時間があるときにしかできないので、冷凍庫の在庫調整も兼ねて、トマトフォンデュを作りました。
「トマトフォンデュ」というのは、要するにトマトベースのタレの素だそうで、調味料のようなもの。
それを、我が宿にあるトマトの在庫で作ってみました。
材料となるトマトの品種は、あのトマト農家さんのトマトと、自家栽培のシシリアンルージュ。
およそ12キロを使って、出来たのはたったの4リッター（爆）でしたが、
味はがっつり鮮烈、グルタミン酸満載の味の素。これをどう活かすかは、もうちょっと待っててね。