と知ったのは先日のあるテレビの料理コーナー。
目玉焼きを、常温のフライパンから焼くととても上手に出来るのは知っていましたが、
野菜を常温の鍋から炒めるのは初めて。
では、早速チャレンジ。
「ブロッコリーとベーコンの蒸しいため」
野菜とちょっとの塩と、スープをちょっぴり入れて、
強火でがっつり加熱＆蒸す。の短時間調理なのだけど、ちゃんと火が通っている。
なるほどねー。使う野菜の種類を選ぶかとは思いますが、
ダッチオーブンやルクルーゼやストウブの鍋を持っている人には、
すごく簡単なので「あり」の調理方法かも。
ただし、この料理教室の先生。材料にお金かけ過ぎです。
私はぼちぼち修行して、ほどほどに安めで、おいしく作らせて頂きます。