いそのかつおではなく、ネギは富士山のごとく高く

「かつお」ではない。

「かづお」である。

炭水化物は控えめにしてきたのだが、

札幌出張の多かった今年。

どうしたって、おいしい店の情報は入ってくる。

ラーメンはもともと大好き。

誘惑に負けて何軒かのれんをくぐった。

今年食べたラーメン、一挙紹介！

◆◇◆

「いそのかづお」

たまにいく寿司屋さん「三好寿司」のそばにある深夜営業の店。

いつも行列ができていた。

ある晩、

「行列がなかったら行こうか」

と悪の誘いを受けた。

どうせだめだろうと思ったら、

１人しか並んでない。

絶好のチャンス。

味噌ラーメン派だが、

メニューを見て

「札幌ブラック」、ハーフを注文。

チャーシュー、海苔、カレー粉をトッピング。

スープは黒い

けど、そこまで辛いわけではない。

スープを吸った麺。

このくらいの太麺は好き。

行列のできるのも分かる。

◇◆◇

「信月」

ラーメン横丁の隣りのビルの一階。

入り浸っているバーの姐さんと行く。

「塩がおいしいからね。スープ透き通っているから」

と何度も念を押されて

味噌を頼んだら怒られそうだったので、

塩を注文。

あっさりスープに、絶妙な塩味

中太麺。

塩もあり、と思った１日。

◆◇◆

「喜来登」

ここもバーのシンガーさんが「行ってみて」と。

狸小路の西の方。

まだお昼前なのに５人くらいの列。

最後尾に並んで１５分ほどで入店。

味噌ラーメンを注文。

富士山か？

というくらい高く積まれたネギが特徴的。

最初にスープを一口。

白味噌のスープに、後からにんにくが来る。

こりゃうまい。

もう一口、もう一口…

肉味噌が溶けてさらに深い味に。

スープを散々飲んでから、

ネギを崩して麺に絡めて一緒に食べる。

ここ、おいしいわー

◆◇◆

「すずらん」

すすきのの駅前通りの１本西の筋。

ここも深夜営業。

「いそのかづお」が長蛇の列だったから、

行ってみた。

味噌チャーシュー。

魚介の出汁に濃いめの味噌、

おろしショウガがいいアクセント。

こってり好きにはたまらぬ。

◆◇◆

「福来軒」

すすきのの真ん中。

２５年くらい前に、札幌で初めて食べたラーメンがここだった。

「味噌チャーシューバターコーン」

オーソドックスなのか？

知らんけど。

懐かしさを感じさせる味噌ラーメン。

自分にとって、札幌の原点。

◆◇◆

おまけ。

札幌でなく盛岡。

「盛楼閣」で

盛岡冷麺

歯ごたえのある麺。

辛めのスープ。

なぜスイカが合うのだろう？

◆◆◆

札幌の立ち飲み屋にて。

お客さんが大将に聞く

「おいしいラーメン屋さんないですか？」

大将は

「それ、一番聞かれたら困る。いろいろあって、どの味がお客さんに合うかわからないですからね」

確かにそうだよね。

店によってそれぞれいい個性があった。

まだ紹介されて行っていない店、いくつか。

以前行って、今年行けていない店もいくつか。

「狼スープ」

「信玄」

「輝風」

「ラーメン二郎」も行ってみたい。

体に負担にならないくらいに、少しずつ食べていこう♫