おからと豆乳のあんこスコーン

それではここでいつもの

tea break

またまたいってみましょうか

私にとってのヘルシースイーツ

私にとってのヘルシースイーツとは

小麦粉、牛乳やバター、生クリームなどの乳製品、お砂糖を使っていないスイーツのことです。

何度も申し上げますが、

小麦粉、乳製品、お砂糖が身体に良くないわけじゃないんです！

むしろ、小麦粉も乳製品もお砂糖も身体をしっかり作ってくれるとても栄養価の高いものです

ただ、私には少しあわないだけで。。。

では、さっそく、いってみましょう

私の中でのヘルシースイーツレシピ

記念すべき第28回目は

おからと豆乳の

あんこスコーン☆

《材料》（直径4.5センチのもの約6個分）

○米粉   70グラム

○おから   30グラム

○ベーキングパウダー   小さじ1

○塩   一つまみ

○オリーブ油   大さじ2

○卵黄   1個分

○豆乳   大さじ1

○あんこ   100グラム

あんこの作り方はこちらをご覧ください

おから入りかぼちゃとあんこのパウンドケーキ☆

あんこ作るのがめんどうな方は市販のあんこを買って下さい

《作り方》

＊卵黄と豆乳はあらかじめ混ぜておきます。

＊天板にオーブンシートをしいておきます。

＊オーブンを180℃に温めておきます。

①ボウルに米粉、おから、ベーキングパウダー、塩を入れてホイッパーまたは手でぐるぐる混ぜます。

② ①の中央をくぼませてオリーブ油をそこに入れ、両手ですり合わせそぼろ状にします。

その後、また中央をくぼませ、そこにあんこと、あらかじめ混ぜておいた卵黄と豆乳を入れゴムべらで生地を折りたたんでは切るように混ぜます。

③ ②が混ざったら手で生地をひとまとめにし、半分に折りたたんでは手のこうで押しこねる作業を5〜6回します。

④ ③の生地を約2.5センチの厚さにのばし、直径4.5センチの型で抜き、天板に並べ表面に豆乳（分量外）をハケで塗り、180℃に温めたオーブンで25〜27分焼きます。

それではできあがりぃ

和風なスコーンになりますよ

緑茶と一緒にどうぞ

そして、今日も寒そうですよね。

暖かくしてお出かけください。 

（あ〜、外でたくない。ごろごろしたい。）

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それではまた

バイチャ