石川県白山市のお酒。今回の地震で奥能登の蔵は生産中止という事で大変な事態です。
車多酒造は白山市ということなので、生産を続けられることを願うばかりです。
天狗舞と言えば山廃というくらい有名ですが、生原酒ははじめていただくかもかもしれません。
飲み口は山廃の旨味たっぷりの味わいですが、生原酒ということで、重たくならず辛めのキレを感じます。
おつまみは、ねぎとろ風のサーモンとあん肝です。
チリ産サーモンとあん肝の濃厚な味わいを天狗舞が旨味を残してきれいに流してくれます。
この組み合わせはあぶないくらい、酒呑みにを楽しませてくれます。