今日の晩御飯は
料理研究家リュウジさんのレシピから
ニラ炒め
です。
ひき肉は豚ひき肉しかなかったのでそれで代用。
最近はニラも結構高い値段で見かけてばかりだったのですが
久しぶりに安いニラが買えたのでニラ料理作れました。
味付けがそのままだとちょっと薄く食べる時に
塩コショウ追加でちょうどいい味に。
適量の分量っていつも悩みがち
今回味見をするのが大事と感じました。
レシピ通り作るのでいつも味見しない事が多いのですが
最終的な好みや微調整は味見しながらじゃないと難しいですね。
基本はレシピ通り。から調整して我が家の「味」を
頑張って見つけていこうと思いました。
ごちそうさまでした。