7/26 晩御飯

今日の晩御飯は

料理研究家リュウジさんのレシピから

至高の焼き鳥丼

です。

甘辛のてりを絡めた丼メニュー。

作ってみた感じですが味はよし。

でも、どうにも自分は焼き目をつけるのが苦手っぽい。

なんか焦げちゃわないか心配になって

どうしても火加減が弱くなりがちな模様。

なので焼き目つく前に材料に火が通ってしまう。

そういえば強火って料理しててほとんど使った事ないな。

やっぱり美味しく作る為にはメリハリも大事だと思うので

これから思い切って強火も使っていきたい所です。

ごちそうさまでした。