ソウダガツオのことらしいが…
パッケージには「めじがつお」と書いていた。
驚いたことに…
このソウダガツオ
見た目は鰹なのだがスズキ目サバ亜目サバ科…
普通の鰹とは身体の模様が違う。
似ているが、似て非なるものらしい。
熊野に来て良かった事の一つ…
それは新鮮な魚介類が手に入る事である。
３５年近く住んでいた奈良には海がない。
だから…
海が近くにあるのはすごく不思議。
（と言っても車で３０分はかかるのだが…）
おまけに新鮮な魚が手に入る。
買った「めじがつお」も尾鷲で朝とれたらしい。
一尾２９８円。
不慣れな文化包丁さばきで…
三枚に下ろしてみる。
すると…
ぜんぜん匂いがない。
魚臭くないのである。
鰹などは身の鮮度が落ちやすい。
おさしみにして食べてみたが…
全く臭みがなく美味しかった。
私的には…
２９８円でこのおいしさは衝撃である。
こうなったら…
出刃包丁が欲しくなる…
良い道具は身を助ける。
美味しいお刺身ができる様に…
私の野望がまた一つ…
めじかつおで目覚めたのである。
上がソウダガツオで下が普通のカツオ…見た目は似てるが味も違う。
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