カーボロネロは、結球しないタイプのキャベツの仲間で、黒キャベツともいいます
この野菜があることは以前から知っていましたが、写真で見たことがあるだけで、実物を見たことも食べたことも無かったです。
しか～し、先日近くのスーパーに買い物に行った際、カーボロネロが山積みにされていたのです
しかも、地元の農家さんが作ったコーナーで・・・。
これです～
キャベツの仲間だとは思えないような葉っぱですよね
モコモコした葉っぱで、ペラペラな葉っぱではなく、しっかりとした厚みがある葉っぱでした。
煮込み料理やスープに入れたり、炒め物にしてもいいようです。
カーボロネロの味をしっかりと味わいたかったので、冷蔵庫にあったベーコンとシンプルに炒めることにしました～
ベーコンを炒めます。（切り落としのものを使ったので、不揃いなのはスルーして下さい～
)
オリーブオイルを入れて炒めます。
黒キャベツという名前ですが、黒色というより濃い緑色です。
シンプルに塩こしょうで味付けです。
ちょっとしんなりしたところで、できあがり～
盛り付け方がイマイチですが・・・
（美味しそうに見えない
）
厚みがある葉っぱなので、しっかりとしたかみ応えがあります。
味は、くせがなく食べやすい味でした。
噛めば噛むほど味が出てきましたよ
これだけ緑が濃いとカロテン等がすごく多く含まれているでしょうね～
キャベツは緑色が薄いので緑黄色野菜では無いのですが、カーボロネロは立派な緑黄色野菜ですね。
身体にも良さそう～
また、スーパーで出会ったら絶対買いたいです
地元の農家さん、また出荷して下さいね～