朝ごはん

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日でOpenから3262日め






自粛で休業中の朝ごはん



私はホットドッグで
家人はハンバーガー


レタスがなかったので
新キャベツをローストしました
以前お客様から頂いた肉厚な冷凍ハンバーグを使いましたら
これが美味しいハンバーガーになりました


パンは昨日ママ友に頂いたもの


頂き物が多い(笑)

胡蝶蘭とカサブランカ

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日でOpenから3264日め



昨日まん延防止で営業時間が変わったので
お知らせの張り紙をしに店に行きました



店に入るとカサブランカの濃密な香り
母の好きな花でした






書展で頂いた胡蝶蘭






窓際に置きました


店は予約で営業してます
ご連絡お待ちしています

まん延防止時短営業

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日でOpenから3263日め


書道展が昨日終了しました
見に来てくださったお客様、友人
ありがとうございました
15回になる書展もこれが最後となります(多分)



まん延防止で東京都23区と武蔵野市も
8時までの時短営業となりました
やっと9時までの営業再開したばかりなので残念です



ゴールデンウィークも大阪の娘宅に
出産の手伝いにいく予定でしたが
娘から大阪も東京に比べて感染者が増えてるから
来ない方が良いと言われて
またしばらく引きこもりです


お店に立派な胡蝶蘭と
カサブランカが飾ってあるのに
お客様に見ていただけず残念です






4月13日からご予約がない日は休業します
ご来店予定がありましたらメール下さい

臨時休業のお知らせ

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日でOpenから3259日め



今週の土曜日、10日都合により臨時休業いたします
ご来店予定のお客様申し訳ございません


今年のゴールデンウィークのお休みは
4月27日から5月5日までとなります
25、26日は定休日ですので
10連休です


休み明け5月のワイン会は7日を予定しています
ご予約お待ちしています



コロナ終息が見えません
21日で9時までの時短営業が解除されるとは
今の感染者数では考えられません
どうなるんでしょう
自身で出来る感染対策をするしかありませんね

書展のご案内

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日でOpenから3256日め



緊急事態宣言が解除されましたが
ご来店のお客様は常連様で
3か月ぶりで開催したワイン会もこれまたご常連様
密にならないように
ご来店人数も制限させていただいていますが
そんな心配は無用でした(笑)



6日から書展が始まります
書道歴こそ長いのですが
真面目にお稽古しないダメな弟子
私も末席に出品しています



今回で15回になる書展
最後の書展となるようです



11日まで三鷹駅前のコラル5階三鷹市美術ギャラリーにて
10時から8時まで
6日初日は午後3時から
11日最終日はごご3時までです


お時間がありましたらお立ち寄りください
もちろん店にもね

ワイン会

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日でOpenから3254日め


昨日はワイン会でした
4か月ぶりです
ワイン会ご常連様がお集まりいただきました
パーティションをそれぞれのお客様の前と横に設置し
お料理も個々に分けてお出ししました
毎年作るバラ寿司も召し上がっていただきました



久しぶりにそらちゃんも参加しました
賄いでバラ寿司を食べたのでお腹いっぱい
他の料理は食べられないと言っていましたが
お客様はほとんど残さずに召し上がりました


ワインも定番のボルドーの他に
珍しい日本のワインも
それも、大阪のワイナリー
メルローと言うには色も薄く
ライトボディのワインでした



来月はゴールデンウィーク明け
7日になります
開始時間はコロナの自粛次第です

サムゲタン

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日でOpenから3250日め



サムゲタンという薬膳スープ
難しそう
身体に良さそうなのはわかるんですが






圧力電気鍋を購入したら
このサムゲタンがレシピ本に載っていました
早速何回かチャレンジしてみました
女性には好評でしたが
家人には不評です

男の人はチャレンジした料理は好みません
毎日ご飯は普通のご飯が良いようです
昨日は里芋の煮物と
マカロニサラダ
いかゲソの唐揚げ
常備菜の昆布煮


昨日はお休みだったのですが
店に行ったら
先週グラスを割ったガラスの欠片が床に
テーブルを移動して大掃除並みに床のモップ掛けをしました
思いの外大事になりました



今週は金曜日にワイン会
3か月ぶりです
久しぶりにワインもたくさん仕入れました
ご予約お待ちしています

昆布の話

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日でOpenから3245日め


一昨日から再開した店の営業ですが
密にならないよう
お客様同士も距離を保って頂いています


昨日はご常連様にワインをご馳走になりました
おまかせ料理もたくさん召し上がっていただきました
Wさんお持たせのバゲット
チーズ王国のチーズと食べると美味しい～


話は変わりますが
根昆布ってご存じですか?
そのまんま昆布の根っこの部分です
ねこあし昆布とも呼ばれています
前日にお水に浸して
翌朝出来た昆布水を飲むとコレステロール値が下がると言います
そこで試しに続けています
来月の定期検診の血液検査で結果は出るでしょうか



昆布水を作った後の昆布は冷凍して
たまったら昆布煮をつくります
これがまた肉厚で美味しい
二度美味しいとはこのこと



ねこあし昆布はスーパーで買うと結構お高いので
北海道の昆布商店から大量に購入しました
届いたらビックリしました
1キロって結構な量です


濃厚な出汁も出ます
お料理に昆布と鰹節は欠かせません
今は便利な顆粒出汁もありますが
お味が全然違います
まろやかなんです
顆粒出汁は何というか
尖った感じがします


お味噌汁には煮干しの出汁も美味しいですね
これも前日に水に煮干しを浸しておくと
良い出汁が出ますよ
お姑さんがこのお出汁でソーメンのつゆを作っていました
私が作っても同じようにはいきません
教わっておくんだった



営業時間は一時間延びました
開店時間を5時にして
営業は5時～9時までとなります


陽気も良くなりましたので
ベランダ側の窓を開けての営業
井の頭公園の桜は間もなく満開?
店から見えないのが残念です
お花見散歩の後お立ち寄りください
ご来店お待ちしています

4月のワイン会

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日2回目の更新


ワイン会のお知らせです
1月から中止になっていましたワイン会
来月は出来そうです


題して「お花見ワイン会｣
ワインはもちろん
毎年作るバラ寿司をつくります
お腹を空かしてご参加ください
予約制です


外での桜の宴会はできませんが
店の中でお花見
開催は6時半からです


お待ちしています

営業再開前日

吉祥寺で飲み屋のママしてます
本日でOpenから3242日め



さあ、とうとう緊急事態宣言が解除されました
本格的に営業再開です
4人以上のグループ様に備えてテーブルにパーティションを設置
先週末に届きました
カウンターには仕切りのビニールカーテンを設置する予定です


今日は明日のために食材を仕入れに行きます
冷蔵庫もスッカラカンなので


自粛中自宅でいろんな料理を試作しました
店で使えるようなレシピもありますが
ほとんどはおうちご飯
お母さん食堂


さあ、気持ちを切り替えて
お久しぶりにお目にかかれるのを楽しみにしています