チョコレート検定、上級で使う参考書2冊を購入

オンラインで買いましたが、病棟は一応撮影禁止なので、写真はなく。

今はとっつきにくいほうの参考書を通読中です。

『チョコレート　カカオの知識と製造技術』です。

ネットではマニアックという声も聞きますが、確かにそのようです。

教科書チックな語り口で私は好きですが。

テイスティングの詳細、まだ発表されてませんね。

そういえばさっきホームページに行ったら、テキストの誤植が発表されてました。

気になる方は見てみてください。

普通にタイプミスでした。