三重県津市 SORA リラクゼーションサロン
やなせ真理子です
今日は真夏日？
３０度を超えるようですね。
午前中は梅を漬けました。
梅干しになります。
結局、梅酒用の瓶でつける方法を調べて
やめました！
今年もジップロックで漬けました。
唯一の難点は、梅酢が浸透圧の関係？なのか
滲み出てくること。
梅酢が上がってきたら瓶に移します。
以前は梅干しをつけるのは
私には難しいことと思い込んで手を出さなかったのですが
チャレンジしてみると
すごく簡単で
（私が言うので間違い無いです）
塩辛さも私好みで美味しいです！
そういえば子供の頃に田舎のおばあちゃんが漬けた梅干しは塩吹いてました。
辛くて一個食べるのに時間かかりました。
私は新聞に載っていたレシピで作っていますが
これは伯方の塩のサイトに掲載されている方法です。
https://www.hakatanoshio.co.jp/contents/basic-pickles/page_2177.html
クエン酸の酸味と塩分は
真夏の暑い季節には最適です。
熱中症予防や
お弁当が傷むのを防ぐのにも良いですね。
私は胸焼けがする時によく食べてましたよ。
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