もう１２月も後半。
おせち料理用の買い物もそろそろ。
黒豆には勝栗という乾燥した栗をいれて煮るのですが、
大阪ではほとんど見かけません。
京都のスーパーでたまに見るくらい。
今年は、昆布がない
いつも昆布締めをするのですが、幅の広い昆布が
どこにも売っていません。
敦賀の昆布屋さんまで行ったのですが、ない
お茶のお稽古で先生のお宅に昆布が置いてあったので、
どこで買ったのか伺うと、錦の昆布屋さんとのこと。
店頭には置いてなくて店の人に言うと奥から出してきた、
今年は昆布が不漁で、あまりいい昆布がないそうです。
幅広のものは仕出し屋さんや料理屋さんが予約しているので
なかなか見当たらないそうです。
今年は釣りも不漁で、イカとアジが全然ストックなし。
そして昆布までもがない
年末近江町で探すしかないかな。
タラと昆布、売っていますように
毎年白子入りのタラ一尾買うのが定番です
そういえばタラの刺身も大阪ではありません。
家人でさえ、タラの刺身は食べたことがありませんでした。
金沢ではタラの子付けの刺身は冬の定番
昆布締めにしても身が締まっておいしい。
白子も真子も絶品です。
買い出しうまくいきますように