バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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苦いメロンを食べたことありますか？
私は記憶にありません。
メロンは甘いものだと思っています。
でも、メロンに限らず、ウリ科の果物のヘタに近い部分には、苦味があります。
この苦みはウリ科特有の成分ククルビタシンです。
今回は、こうした苦いメロンに多く含まれている成分の機能についてお伝えします。
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