ラーメン三四郎高嶋です。
方南町駅の近くにあるラーメン店 『桂屋』 へ行って来ました。
インターネットの情報だと、家系ラーメン(※)の中では上位の評判。
※家系ラーメン
横浜のラーメン屋 『吉村屋』 を源流としたラーメン店の通称。
味は豚骨、鶏がらをベースとし、非常に濃厚でこってりしている場合がほとんど。
トッピングは 『チャーシュー』 『海苔』 『ほうれん草』 が基本。
時間は夜9時。
いつも行列が出来ていると評判でしたが、タイミングが良かったのか、並ばずにすんなり入店。
店内に入るとまず驚くのが、店内の質素さ。
最近のラーメン店は、内装にも気を使ってお洒落なところも増えてきてるけど、この店はその逆。
殺風景で無機質。
何かの理由で仮のプレハブ店舗で営業してるのかと思うほど。:*:・(￣∀￣)・:*:
店員さんは３人。
ご主人１人と、若いお弟子さん２人。
店員さんにも全然覇気が無く、愛想も無い。(￣□￣；)
とりあえず券売機でラーメンの中盛りを購入。
席に座り、カウンターに食券を置く。
が、５分程経っても、全然ラーメンを作り始める気配がない。(-"-;A
？？？
おかしいな…。
麺を茹でる用の鍋は空いているように見えるが…。m(_ _ )m
ご主人は、なにやら巨大なしゃもじで、黙々と寸胴鍋の中のスープをかき混ぜている…。
お弟子さん二人は、手持ち無沙汰で、少しヒマそうな…。(￣＊￣ )
しばらくして、ご主人がスープかき混ぜ作業を終了すると、やっとお弟子さんがオーダーを伝える…。そして、やっと麺を茹で始める…。
なんだろう…。定期的にスープをかき混ぜないとダメなんだろうか…。(￣□￣；)
そして、麺を茹でるのもご主人の仕事…。
お弟子さんは、麺に触ることは許されない…？
職人の世界なのだろうか…。(￣Д￣；；
数分後、満を持してラーメンが運ばれて来る…。ヽ(゜▽、゜)ノ
おお…！！！これは…！
なんと濃厚な…。(￣□￣;)!!
家系ラーメンは、元祖・横浜の吉村屋を始めとして何件か食べたが…。
この桂屋もやっぱり濃厚。(ﾉ´▽｀)ﾉ
スープの表面に浮く脂の厚さ…。(￣□￣；)
くそ…。
いただきます…。(｡-人-｡)
………。
うまい！！！今まで食べた、どの家系ラーメンよりも美味いかもしれない…。:*:・(￣∀￣)・:*:
なんだろう、味にコクがあるというか、深みがあるというか、私の貧弱な文章力では表現しきれないが、とにかくうまい…そして濃い…。＼(゜□゜)／
胃腸の弱い人なら、おそらく確実にお腹を下す脂っこさ。(-"-;A
濃厚とんこつ好きなにはたまらないかも。(^ε^)♪
ただ、濃すぎてスープは最後まで飲めず。(-"-;A
つけ麺かオマエは！ってつっこみたくなる濃さ。(￣□￣;)!!
まあ、とにかく美味かった。
ご馳走様でした。(｡-人-｡)
また来ます 『桂屋』
方南町駅の近くにあるラーメン店 『桂屋』 へ行って来ました。
インターネットの情報だと、家系ラーメン(※)の中では上位の評判。
※家系ラーメン
横浜のラーメン屋 『吉村屋』 を源流としたラーメン店の通称。
味は豚骨、鶏がらをベースとし、非常に濃厚でこってりしている場合がほとんど。
トッピングは 『チャーシュー』 『海苔』 『ほうれん草』 が基本。
時間は夜9時。
いつも行列が出来ていると評判でしたが、タイミングが良かったのか、並ばずにすんなり入店。
店内に入るとまず驚くのが、店内の質素さ。
最近のラーメン店は、内装にも気を使ってお洒落なところも増えてきてるけど、この店はその逆。
殺風景で無機質。
何かの理由で仮のプレハブ店舗で営業してるのかと思うほど。:*:・(￣∀￣)・:*:
店員さんは３人。
ご主人１人と、若いお弟子さん２人。
店員さんにも全然覇気が無く、愛想も無い。(￣□￣；)
とりあえず券売機でラーメンの中盛りを購入。
席に座り、カウンターに食券を置く。
が、５分程経っても、全然ラーメンを作り始める気配がない。(-"-;A
？？？
おかしいな…。
麺を茹でる用の鍋は空いているように見えるが…。m(_ _ )m
ご主人は、なにやら巨大なしゃもじで、黙々と寸胴鍋の中のスープをかき混ぜている…。
お弟子さん二人は、手持ち無沙汰で、少しヒマそうな…。(￣＊￣ )
しばらくして、ご主人がスープかき混ぜ作業を終了すると、やっとお弟子さんがオーダーを伝える…。そして、やっと麺を茹で始める…。
なんだろう…。定期的にスープをかき混ぜないとダメなんだろうか…。(￣□￣；)
そして、麺を茹でるのもご主人の仕事…。
お弟子さんは、麺に触ることは許されない…？
職人の世界なのだろうか…。(￣Д￣；；
数分後、満を持してラーメンが運ばれて来る…。ヽ(゜▽、゜)ノ
おお…！！！これは…！
なんと濃厚な…。(￣□￣;)!!
家系ラーメンは、元祖・横浜の吉村屋を始めとして何件か食べたが…。
この桂屋もやっぱり濃厚。(ﾉ´▽｀)ﾉ
スープの表面に浮く脂の厚さ…。(￣□￣；)
くそ…。
いただきます…。(｡-人-｡)
………。
うまい！！！今まで食べた、どの家系ラーメンよりも美味いかもしれない…。:*:・(￣∀￣)・:*:
なんだろう、味にコクがあるというか、深みがあるというか、私の貧弱な文章力では表現しきれないが、とにかくうまい…そして濃い…。＼(゜□゜)／
胃腸の弱い人なら、おそらく確実にお腹を下す脂っこさ。(-"-;A
濃厚とんこつ好きなにはたまらないかも。(^ε^)♪
ただ、濃すぎてスープは最後まで飲めず。(-"-;A
つけ麺かオマエは！ってつっこみたくなる濃さ。(￣□￣;)!!
まあ、とにかく美味かった。
ご馳走様でした。(｡-人-｡)
また来ます 『桂屋』