ガレットのレシピ

材料（6枚分くらい）
そば粉　１５０ｇ
水　　　　300ｃｃ
卵　　　　1個
塩　　　　ふたつまみ

具材（ガレット1枚分）
卵　　　　1個
ハム　　1枚
粉チーズ　おおさじ２
黒こしょう　適量

１．そば粉、塩、水の半分をボウルにいれてゴムベラでよく練る。1時間から１晩冷蔵庫で休ませる。
２．１に卵と残りの水を少しずつ加えてなめらかにする。
３．フライパンにバターを入れて熱し、溶けたらキッチンペーパーで薄く広げる。
　　火を強めて生地をお玉１杯入れて、フライパンを回しながら伸ばす。
４．表面が乾いてきたら卵を真ん中に割りいれて白身を全体にのばす。
　　黄身の周りにチーズと切ったハムをのせ、ふちがパリッとしたら四方を折りたたみ弱火にする。
　　黄身に火が通ったら仕上げに黒こしょうを振って出来上がり。

まだ1回しか作ってないレシピなので、改良の可能性大です。

ガレット・コンプレ

ラムレーズンシフォンの断面はこんなでした。
ビーターが1本でメレンゲを泡だてたので、膨らみが少なく食感も詰まったかんじでした。
ハンドミキサーが直るまで、シフォンはお預けかなぁ

土日と平日の睡眠不足を解消すべく、寝まくっちゃいました。
ちょっと反省…(+,+)

今日のそば粉のクレープに卵、自家製鶏ハム、粉チーズを乗せた、ガレット・コンプレです。
初めて作ったにしては、なかなか美味しく出来ましたよ～

ハンドミキサーが…

壊れてしました(>。<)

今日もラムレーズンシフォンに挑戦！
ラムレーズンをたっぷり100gいれました。
メレンゲを立てる所になり、ビーターを取り付けたら、取り付け部分がグラグラ～
スイッチオンしたらガチガチと大暴れ～
ビーターを1本にして、3倍の時間をかけてメレンゲを立てました。
で、焼けたのがコレ。

膨らみがちょっと小さいけど爆発はしてないのでひとまず安心。
明日カットするのが楽しみです♪
ハンドミキサー直るかなぁ