先日の家ラー⭐︎
いろいろ簡単アレンジした完成形↓
元は、ラ王の味噌ラーメンだよ。
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もともとのスープだれに、ニンニクチューブ、ごま油、白胡麻を足す。
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麺を煮る時は、ポーチドエッグと一緒にね！
あとは、煮過ぎないこと。むしろ、「かなり硬くね？」ぐらいでいい。
なぜなら。
この後、器に盛って、ネギとかトッピングをかけて、テーブルまで運んで、箸とレンゲを用意しているうちに、、、、麺は刻々と伸びるのだよ！！！！！
それ、秒単位！秒単位で伸びる！！！
から、私は3分茹でる麺は2分しか茹でない。
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ってなことで、出来上がり〜。
チャーシューは、メルカリで購入した本格派。冷凍チャーシューを購入し、1cm厚さに切って、一枚づつ冷凍してるの。
食べる時は、取り出してラーメンの上に凍ったままのせると2分で自然解凍する。
あとは、豆板醤をレンゲにのせて、溶かしながら食べる。
なかなかね、この豆板醤そのものが美味しくて癖になっているこの頃。
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※おまけ
先日、ちーたんが自分のために作ったラーメン。
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海苔の盛り方が、、、、さすが！！！
産まれた時から、あちこちのラーメン屋に連れて行かされている経験が生きてるよね？
ははは。
ちーたんのトッピングは、ネギとハムでスッキリ系。
ちなみに、↑の袋ラーメンはこれ。
我が家の定番。
これ、ほんとに美味しいよ〜。
ってなことで。
そろそろ。
永谷園の煮込みラーメンも食卓に登場しそうな季節だね（笑）