いつも白いご飯が最後に残ってしまう私
実は、健康な頃の私の食事の食べ方でした。
和食ランチに行った際、いつもご飯が最後に残り、
白ご飯だけで食べていた私でした。
友達に「何でいつも白いご飯ばかりが残るの？？」と指摘されてました。
でも、最近、糖化のことがクローズアップされるようになり
懐石食べが見直されているようですね。
食物繊維→タンパク質→炭水化物
この食べ方が、血糖値がゆるやかに上がり、健康にも理想的であるとのこと
数年前、朝食といえば、梅干入のおにぎりのみ
何年も続きました。
今は、朝は炭水化物はとっていません。
逆に生野菜や果物すら滅多にとっていませんでした。
体内酵素は免疫力を高める代謝酵素に使われるより、消化酵素ばかりに
使われていたようです。
職業保育士です。
４歳児クラスの担任をしているのですが、動物キャラナビの個性心理學を活用して
日々、子どもたちと関わっています。
四柱推命が基礎となっていますが、かなり当たっています。
私自身、ここ数年、キャラナビ別に子どもたちの性格分析をしています。
不思議な事に、鼻水を垂らしている子、薬持参の多い子どもなのですが、
キャラナビ「おおかみ」さんが多いです。
給食の際、お皿にかぶりつき、箸で寄せながらがつがつと食べるので、
おこぼしの量も半端でありません。
最初に白いご飯をぺろりと食べて、オカズを食べ始めます。
キャラナビで月グループに属する動物さん達なのですが、
彼らは、一つひとつのおかずを、まるで懐石料理のように片付けていきます。
最後に残るのは、ほとんど手付かず状態のごはんです。
皆、何でもよく食べますので、病気で欠席する子どもは、
うちのクラスにはほとんどいません。
前置きが長くなりましたが、炭水化物をどの部分で食べるか
炭水化物（糖質）には、血糖値を一気に上げる作用があるそうです。
ここ最近、私自身もそのような食べ方を意識しています。
糖化によりダメージを受けた細胞が増えることで、病気を引き起こしてしまいます。
食物繊維を最初に食べることで、高血糖による糖化を防げるとのことです。
お気に入りのブロガーさんが紹介されていた書籍
「糖化」をふせいで老いない・病まない体になる！
まだ読みかけの書籍ですが、役に立つ情報満載のようです。
