レーズン酵母de凸凹カンパーニュ

今日はサッカーのお当番、寒～い（≧∇≦）



お昼はヌクヌクお休みの三男としてたので、カンパーニュの試作



2個同時に焼ける様になりたくってー

しかし。。。

撃沈（≧∇≦）







焼き方変えてみたらチーン。。。



お昼にサンドにしていただきました、美味しかったけどね(*^^*)




レタスと鶏ハム、マヨネーズと特製のネギソース！

※ネギソース
醤油　大２
酢　大１
砂糖　小２
長ネギみじん切り　適量
鷹の爪　適量

醤油、砂糖、酢、鷹の爪を一煮立ちさけて長ネギ投入！

パンにも合いますよ～

lesson20140118くるみパン＆ハイジの白パン

今日のレッスンはリクエストいただいた
「くるみパン＆ハイジの白パン」

クルミパンはこんがり、
白パンはぷっくら美尻に焼けました♡









とっても可愛い女優さんの他にもプースカフェのBillyさんも♪



ここで始めて約半年、
やっと参加してくれましたー（笑）

初めての方、お子様連れ、
そして男性の方もお待ちしております

2月のお教室のご案内

イーストレッスン「自家製キャラメルシートde折り込みパン」

自家製酵母レッスン「ベーコンエピ＆ガーリッククッペ、今月のオリジナルディップ付き」

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

「自家製キャラメルシートde折り込みパン」イースト初心者OK

「折り込みシートって買うものでしょ？」
「折り込み方って良く分からない」

そんな初級者さん向けに簡単にできる術をお教えしちゃいます

10分あれば出来ちゃう折り込みシート、
応用でショコラシートまで出来ちゃいますよ
（シート作りはデモンストレーション形式、レシピ付き）

もちろん生地は一から手捏ねで行っていただきます

成形の方法は二種類！

両方お教えしますのでお好きな方を当日選んでくださいね




巻き巻きは5～6個焼いていただきます



半斤用の型で二本焼いていただきます

★場所：プースカフェ自由が丘（自由が丘駅徒歩3分）
★レッスン料：3500円 （材料費、講師が焼いたパンでの軽食、レシピ込）
★持ち物：エプロン、ハンドタオル、パン持ち帰り用の手提げ袋等



※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

自家製酵母のハードパンに挑戦！ベーコンエピ＆ガーリッククッペ、今月のオリジナルディップ付き

一から丁寧にお教えしますのでご安心下さいね♪

レーズン酵母の起こし方、発酵力を強くする元種の作り方もお教えします

初心者の方でも分かり易いレシピにはなっておりますが、
ご心配な点等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さい

自家製酵母は発酵に時間がかかるため、講師が事前に用意した生地で成形、
一次発酵の間に生地をあらたに捏ねて生地をお持ち帰りいただいております
ご自宅で是非復習して下さい！

「ベーコンエピ」
エピとは”稲穂”を意味する成形
ベーコンとお好みでペッパーを振って憧れの成形をマスターしましょう

「ガーリッククッペ」
市販のパンにのっけてお手軽なガーリックトーストやその他使い道色々なお手軽ガーリックバターの作り方もご一緒に



cookstepの料理教室限定メニューとして新しく登場！

今月のオリジナルディップ
『アンチョビのクリームディップ』



アンチョビとチーズを使ったフードプロセッサーで簡単にできちゃうディップをご紹介
パンはもちろん、お野菜にも合いますよ♪

※こちらはご試食の際に講師が用意したパンとディップを召し上がっていただき、レシピをお渡しいたします



レーズン酵母を初めて起こしてみたい！
という方にはそちらのレシピもお渡ししています
レッスンの際に一緒に起こす事も可能ですのでご予約の際にお伝え下さい
500ml前後の瓶をお持ち下さいね

★場所：プースカフェ自由が丘（自由が丘駅徒歩3分）
★レッスン料：4800円
（講師が焼いた自家製酵母パン＆ディップのご試食、レシピ込）
★定員：4名
★持ち物：エプロン、ハンドタオル、パン持ち帰り用の手提げ袋等


※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

ご予約がまだない日にはメニューの変更も可能です
お日にちのご相談にものりますので、
是非お気軽にお問い合わせ下さい

sonoccobread@gmail.com

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※