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”自称”パスタシェフのそんみんです
共働き夫婦の料理
と投資
担当です
得意なパスタを中心に定期的にUPしていきますので、ぜひ見て行ってくださいね
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本日のメニュー
【鬼リピ確定】我が家のきゅうりの〇ちゃん漬け
レシピ紹介
きゅうり 8本
しょうゆ 100ml
酒 100ml
酢 50ml
砂糖 25g
ショウガ 2分の１
鷹の爪 適量
みょうが(あれば)
うますぎてリピートしている〇ちゃんレシピです
まず、キュウリを洗ってから太めの輪切りにしていきます！
きつめの塩をして浸透圧で
水分を抜いていきます
10分程度経ったら
少量ずつ、手で握って絞ります
↓参考画像
絞り終えたら、
鍋に合わせておいた調味料の中へIN
※しょうがは細切りに
沸騰する手前まで火にかけたらあとは余熱で
こうすることでポリポリ食感に
粗熱が取れたら冷蔵庫へ
十分に冷えたら完成です
写真は作るのに慣れてきて
ショウガ入れ忘れてます(笑)
ちなみにショウガ入れないと
全然おいしくなかった
このときは後入れでも
なんとかなった(笑)
普段、お酒吞まないので
これがそんみんの
金曜日の定番
炭酸だけどいっちょ前に
しょっぱい系のあてを求める
でもこれがたまらんのです(笑)
皆さんもぜひやってみてくださいね
では、またのん
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