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”自称”パスタシェフのそんみんです
共働き夫婦の料理
と投資
担当です
得意なパスタを中心に定期的にUPしていきますので、ぜひ見て行ってくださいね
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本日のメニュー
我が家のお味噌汁
レシピ紹介
出汁パック 1包
水 1L
豆腐 1丁
ネギ 適量
味の素大さじ 1/2
無添加味噌 適量
みそ汁って家庭ごと、
いや、人ごとに
全然違うものになりますよね。
ベースは味噌と出汁なのに…
そんなわけで私の味噌汁
を紹介します
違いやこんなものを入れてるって
のがあればコメントで
教えて頂ければ嬉しいです
はい、まず出汁はこちら！
楽天マラソンの買い回りで買ってる
天然のだしパック
25包入りで超安い！！
1Lの水に対して１包入れます。
そこにねぎ、豆腐を入れて
煮だしたら
だしパックの役目は終了
ここで入れるのは味の素
だしパックのイノシン酸
と
味の素のグルタミン酸
が合わさってうまみの相乗効果が！！
小学生のころ習ったことだけど、
正直舐めてました
味の素入れる前と後で全然味違う
これが旨味というものかってなりますよね！
ちなみに
我が家ではよく使う調味料は
別容器に移して保管しています
お味噌はこちら！
なんか楽天でばっかり買ってる気がする…
３つともおいしいんですけど
今回使ったのは
一番左の米こうじ味噌
先ほどのだしと味噌を合わせて完成です！
タイトルに我が家の味噌汁って
書いておいてなんですけど
まだ我が家の味噌は模索中なんです(笑)
でもベースの作り方は同じで
味噌だけ別の物を日々試しながら
我が家の正解を探しています
まあ、どれもおいしいんですけどね。
こだわりとしては
味噌はだしが入っていない
無添加味噌のみで、
出汁はだしで別で取るようにしています
皆さんのおすすめの無添加味噌
があれば教えてください
では、またのん
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