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”自称”パスタシェフのそんみんです
共働き夫婦の料理
と投資
担当です
得意なパスタを中心に定期的にUPしていきますので、ぜひ見て行ってくださいね
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本日のメニュー
ぺぺたま(ペペロンチーノ×たまご)
レシピ紹介
オリーブオイル 大さじ２
にんにく １欠
鷹の爪 １本
ベーコン 30g
バター ５g
日本酒 大さじ２
たまご １個
今日のご飯はペペロンチーノにしよっ！
けど普通のペペロンチーノって味気なくて
なんか物足りないんだよな…
そんな時におすすめなのがぺぺたま
それでは作っていきます
オリーブオイル、鷹の爪
ニンニクを粗みじん切りにしたものを
弱火でオイルに香りをつけていきます！
鷹の爪はフォークで刺すのがおすすめ
穴開けすぎると辛いのでご注意を
キツネ色🦊になってきたら
ベーコン、バター
を入れてさらに炒めます
ちなみに…
先にアルコール飛ばしておこうと
電子レンジで加熱してみたら…
爆発してビックリ
熱燗とかあるし、余裕だと思ってた…
皆さんは始めからフライパンでやりましょう(笑)
アルコールが飛んだら、パスタと軽く絡めます
毎度お伝えしてますけど
麺を茹でる時は塩と味の素をいれるとGOOD
塩の量はよく1%とか言いますけど
めんどくさいのでいつも大さじ1入れてます笑
あとは卵と絡めて
ぐるぐる混ぜて
茹で汁を少し加えたら
完成です
盛り付けは具を最後に乗せる
とうまくいきますよ
おいしそー
ってかおいしかった
最後に調整POINTです
茹で汁を入れると一緒に塩分が入るので
足す量は味見しながら
好みで調整してくださいね。
卵が大きい場合には
味がボヤッとするので、
多めに塩気を入れても大丈夫です
パスタ記事が少しずつ
増えてきて嬉しい
これからもどんどん作っていきますね
では、またのん
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