こんにちは！東京都内や埼玉県で
エアロビクスインストラクターとして
活動する曽根原悠悟です。
パセリはイタリアンやフレンチなどに
付け合わせの野菜としてよく使われていますけど
実は栄養がたっぷり詰まった野菜です❗
体内でビタミンAに変わり
網膜や粘膜の健康を保つβカロテンをはじめ
カルシウムとビタミンkも含まれていて
骨を強くしたい人にもうってつけですし
におい成分のアピオールは
消化促進や口臭予防が見込めると言われています。
またパセリは冷凍しても
栄養が損なわれにくいうえ
細かく砕けて使いやすくなるため
ストック野菜としても優秀ですから
新鮮なうちに冷凍保存しておくとベターです。
ちなみに新鮮なパセリは
✔️青緑っぽい色をしている
✔️全体的にふっくらしている
という見た目をしているので
パセリを買う際は参考にしてくださいませ。
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