ＨＰ用のレッスン後記をこちらで°ご紹介～
！木曜日のモンブランレッスンです。
最後のモンブランクリームがきれいに絞り出せました！
レシピではゴムベラでマロンペースト・バターを混ぜて行きますが
かなり固いのと分量がギリギリになるので
ハンドミキサーでたっぷり空気を含ませていただきます。
８号５号の型でくりぬく…これが結構悩みますよ(笑)パズルのように脳トレです
綺麗に膨らんでますね～
美味しいモンブランの出来上がり！
サイドオープンの箱でお持ち帰りです。
Ｙ様は いつもレッスンの途中で 「あ～！楽しい！
」と言ってくださいます。
とてもうれしいお言葉・・・おばちゃま
にそんな余裕はなくジェノワーズが焼けた時点でほっ！
見本の絞りが失敗しなかったら ほっ
！無事 ひっくり返さず 箱に移動できた時点でほっ！で ございます。
この時のランチは
サツマイモサラダ
カマンベールとクルミのパン
カレンズとブルーベリーのパン
久々 塩麹に漬けたお豆腐とアボガド 生ハム 青トマトのレモンドレ。
そしてシンプルに冬瓜とシイタケのスープ。
和風出汁とホタテだし 塩麹 隠し味に柚子コショウ入り！
柚子コショウが隠されず
かなり辛くなりました・・。
辛いのがお好きなＹ様は美味しいと 優しいお言葉
急きょ お出かけの用が出来た中
時間を早めていらしてくださいました。
有難うございました。
また 来月 お待ちしておりますm(__)m
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