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日本のソムリエ・甲州ワインの伝道師ブログ

「日本のワイン」を愛する「甲州ワインの伝道師」シニアソムリエ大山が日々の出来事を綴るブログです!

昨日はいつも恵比寿でお世話になってますクリップのももちゃん誕生会に行ってきました音符

ももちゃんのクリップで毎年ソムリエ大山の誕生会をやらして頂いてますので今回はお礼返しという事で喜んで参加してきましたDASH!


今回は清澄庭園の涼亭で40人も集まっての盛大な(笑)誕生会となりました。

朝9時からの会で入園料1500円を払い後は全て持ち寄りのアットホームな会となりました。

全て持ち寄りなので箸・箸置・フォーク・取り皿・グラス・飲み物・料理と各自各々が色んなものを持ち寄りました。


私達はお気に入りの葡萄柄の皿と蚕豆の箸置、勝沼グラスにワイン(もちろん百農民2009年)を持ってきました(^∀^)ノ

料理は種有りオリーブのハーブ漬とクルミパンにクロワッサン、ミートローフを持ってきましたパー

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余興として野菜を使った活け花?も友人が披露音符(画像なし汗

その他料理音符
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甲州ワインの百農民は大好評で2本あっという間に売れてしまいました。
まだ会員募集中なので宜しくお願い致します

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昼間の酒は効きますね~ラブラブ
12時半に完全撤収でしたが炎天下の中、二次会はさすがに遠慮して15時に約束してあった銀座へ直行DASH!


銀座8丁目にある『カフェパウリスタ』で日東珈琲上田さんとお会いました。


今度開店する横浜元町のカレー屋さんに入れるコーヒーの打合せです


日東珈琲さんは創業明治43年と日本の喫茶店の草分け的存在で『森のコーヒー』というブラジル産の無農薬・有機栽培にこだわったコーヒーを出していて、そのコーヒーがまた凄く美味しいのです音符


『森のコーヒー』はコーヒー特有の苦みの中に必ずある雑味が全くなく、甘みさえ感じます。ジャングルのように自然に成長させたコーヒーの木から完熟して自然に落ちた実だけを積んだコーヒー豆から作られるのです


間に商社など入れず直接契約の直輸入なので品質は大変良く直ぐに好きになりました
お店で使いたいと思います
寒さより暑さに弱いSEYです(笑)


サラリーマン辞めて2日目、会社の有り難みを少し感じてます。。。
暑すぎて家に居ながらクーラーガンガンでもまだ暑い~(ToT)

オフィスはやっぱり涼しくて快適でした。。。


昼飯は会社の社員食堂で食べてましたがこれからは自炊か外食になるので面倒(>_<)

自炊は買い物して仕込んで調理して、食べ終わると片付け洗い物もしないといけないし(^_^;)


ロス多いし∞
作りすぎて食べ過ぎてメタボになりそうです。。。


まぁ、贅沢な悩みですがf^_^;
ちょっとだけ会社の有り難みが分かりましたorz

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昨日17年間勤めた会社を無事退職いたしました。

人生の半分近い時間を過ごせたこと、沢山の方々にお会い出来、また一緒に仕事が出来たこと、とても嬉しく感謝致しす。

私は新天地、横浜元町でお店を開店しますパー
小さなお店ですが残りの人生賭けて良い店にしていく覚悟です。

皆様どうか温かく見守って下さいねラブラブ
宜しくお願い致します�
土曜日は元町のカレー屋さん物件の内装打合せでした。

初めて具体的なレイアウトを図面で見せて頂きましたがまだまだ手直し箇所が沢山ありますね目


内装のテーマは『空』と『癒しの空間』ですパー
地下のお店に『空』を作るのという大胆な発想ですがやっていて楽しくてたまりませんにひひ


早く皆様にお披露目したいです音符



打合せ終わり夕食を食べました。
EEというイタリアンで初めて元町ビールビールを飲みましたがあまり好きな味ではなく残念ダウンでした。


ピザマルゲリータとスパゲティーボンゴレビアンコを頼みました。


マルゲリータは普通のものとDOCの2種類あり使うモッツアレラチーズが普通のものは牛でDOCが水牛のものだそうです。


水牛が少なくなってきているので普通の牛乳製が増えているようですねパー


ピザは厚くてもちもちしたナポリ生地のもので石窯で焼いています。

ナポリ生地は最高の味わいで久々に美味しいピザでしたが残念なのが焦げでかなり苦みが出てしまった事。トッピングのバジルは炭になってました汗


ボンゴレビアンコはアサリの砂だしが十分でなくじゃりじゃりで残念でしたダウン


グラスワインを3杯頂きましたが料理に対してグラスワインの品揃えが十分でなく良いチョイスができず残念に思いました。
今朝のニュースで岐阜県の集中豪雨の話を見ました汗


雨で車が流されてたり裏山が崩れて家ごと土砂に埋もれてしまって亡くなった方々のご冥福をお祈り致します。


ゲリラ雨と名付けられた近年の集中豪雨ですがアスファルトジャングルと言われる東京や大阪などの大都会特有の雨災害かと思っていました。

しかし岐阜の田園地帯が一時間80㍉以上の集中豪雨で大型トラックまで流されるほど激しい雨に見舞われたニュースはかなりびっくりしましたよあせる


そして更に天候不順のため野菜の価格が2~5倍に高騰あせる

これからお店始める立場としては大変気になるニュースですね台風
内装の打合せ音符

スケルトンから工事なので好きな形が出来るから嬉しいラブラブ
カウンター席はラッキー7でテーブル席は16席くらいが良いかな
国産ワインが飲めるカレー屋さんを目指します(^∀^)ノ


特に甲州ワインの伝道師として山梨県内の甲州ワインと県外の甲州ワインを揃えちゃいますよパー

その中に百農民音符
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もオンリストしますので楽しみにしてて下さいねパー
一週間ほど入院中だったパートナーが退院したので退院時から介護(笑)をしていました。
右手が使えないので荷物の運搬から買い物、食事と意外に不便なのを実感汗
駅前で鰻重食べて早く元気になってくれなぁとささやかながら退院祝いをしました汗
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鰻って本当に美味しいのに出会った事がなくて残念ダウン
この日食べた鰻重もイマイチで別に頼んだ肝山葵の珍味の方が数段美味かったなにひひ

また行きたいですパー

美味しいコーヒーコーヒーも出したい!


コーヒーはモーニング・食事の締めはもちろんいろんな場面で頂きたいノンアルコール飲料ではNo.1ですがらやはりこだわりたい目


以前UCCの上島顧問からハワイコナを頂きましたがその時コーヒーってこんなに美味しいんだショック!
と感動した覚えてがあります。


お店の場所は横浜元町の商店街で近くに上島珈琲とキャラバン珈琲があり、差別化を考えております。
今お付き合いが有るのはUCC・服部コーヒー・三本コーヒーです。


喫茶店ではないのですが自分の舌と相談しながら決めたいと思います音符

お店に置くビールビールについて


横浜元町近辺の飲食店リサーチをしてみると生ビールビールはサントリーさんのプレミアム・モルツが圧倒的に多い。

個人的にモルツは嫌いではなく、プレミアムモルツは実際旨いビールだと思っている。


ギネスも好きだがやはり国産にこだわりたいのでここは『恵比寿ビールビール』でしょパー


サッポロさんにお願いしてサーバー入れてもらうかなにひひ