新年明けましておめでとうございます。
旧年中は皆様に大変お世話になりました。
振り返りますと大変エキサイティングな年でした。
１月早々にアメリカ・ラスベガスに本部があるＩＦＳＥＡ
（インターナショナル・フードサービス・
エグゼクティブ・アソシエーション）の東京ブランチ
（現在は日本ブランチ）の役員を仰せ遣い、都内でも一流の
グランシェフとの交流や、トックブランシュや全日本司厨士協会の
役員・会員の皆様とお知り合いになれた事。
５月にはアメリカ本大会（サンディエゴ）に日本代表として
参加出来た事など。
ワインに関しては”甲州ワインを愛する会”を立ち上げ、
百農民（ひゃくのうたみ）オリジナル甲州ワインを
2004年に収穫されたボルドー液不使用で６月の葡萄房が
出来た頃から一切農薬も不使用の安心・安全な最高の葡萄を
使い、2005年3月にリリース致しました。
'04の百農民（ひゃくのうたみ）ワインは残糖7gの
やや甘口で醸造家やソムリエさんには「難あり」と
言われましたが、一般会員の方々には大変好評で
今年の第2作目もお蔭様で完売となりました。
次回リリースは３月頃、
VL3の新酵母を使った辛口に仕上げる予定です。
また、勝沼朝市の会長から「甲州ワインの伝道師」の
異名（笑）を頂戴し、アメーバブログ（酒・ワイン）にて
「日本のソムリエ・甲州ワインの伝道師」でブログを執筆中です。
最近始めたmixi（ミクシー）では”食育”に関する
コミュニティー”日本人の為の食育”を立ち上げ食育の輪を
広めて行きたいと思っています。
そして最もＨＯＴな話題として12月27日（火）に
「ＭＡＸミネラル＆フーズ」という会社を起業致しました。
まだまだペーパーカンパニーの域ですが
日本人が健康に長生きできる為の安心・安全な食べ物や
ミネラル剤を販売していく予定です。
長くなりましたが本年も宜しくご指導・ご鞭撻のほど
宜しくお願い申し上げて年末のご挨拶とさせて頂きます。
最後に先日お亡くなりになりました
故 村上信夫ムッシュのご冥福をお祈りしたいと思います。
２年そこそこのお付き合いではありましたが、
亡くなる３日前のお誕生日会でお会い出来た事
また、お通夜に参列させて頂けた事、
私の心に深く残っています。
恩師と呼べるほどのお付き合いでは有りませんでしたが
心の師と思いこれからの人生を歩んでゆく所存です。
偉大なる”ムッシュ”のご冥福をお祈り申し上げます。
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日本のソムリエ・甲州ワインの伝道師
甲州ワインを愛する会
染瑠璃（そめるり）代表 大山 政弘
http://www.sommellerie.net
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