【カベルネフラン2003】
メルロも良かったがこのカベルネフランもなかなか良い。
小布施ワイナリーの真骨頂はやはり赤ワインです。
特に欧州系の黒葡萄から良い物が出てますが、
生産量が少ないのと値段がやはり高い（需要と供給の
バランスで仕方がないのですが）ので、私のような
呑ん平にはなかなか手が出せません。
もちろん和牛ほほ肉との相性は抜群で
『さすが小布施やるなぁ』と
日本のワインの美味しさを再認識しました。
デザートは
【イチジクのコンポートのヌガーグラッセ
グラスキャラメルを添えて】
デザートにはデザートワイン
【氷結リースリングファミリー】
果汁を凍らせて造った甘口デザートワインです。
一つのワイナリーで、フルコースに合わせて
ワインを全て用意出きるのはドメーヌソガの
魅力の一つです。
あと会に参加した感想は、お料理やワインの味は
大変良かったのですが、ワインリストが分かりづらかった。
リストの順番通りに出てこなかったり…
説明したワインと違うものが出たり…
リストに有るのに送るの忘れたとかで出てこなかったり…(--;)
グラスが1つしか無かったので、
次のワインを注ぐ為に無理に飲み干したり…
アドバイスするなら
1.ワインリストには分かりやすい短いコメントを書いておく
2.ワインをサービスし終ってから空いたボトルは各卓に置く
3.ボトルネックに番号札を付けておく。
これだけでもワインを説明する時に効果大です(^-^)/
次回の為に参考にして下さい