ボンジュ～ル
ソムリエ～ル リカです。
世界のみなさま、お元気かしら？
北半球は夏真っ盛りですが、先月後半は、パリで４２℃を超えてしまい、死ぬかと思いました。
日本も、まだまだ猛暑が続いています。
先週末、ノムリエ姐さんの健康祈願をかねて、十勝の夏空を拝みに行ってまいりました。
そして、レストランで、ソムリエのプチ修業。
ワインラヴァーの皆さんと暑中見舞ミーティングを行いました。
「いらっしゃいませ」
ル・ボルドーへようこそ。
今宵は、加藤シェフの夏休みフレンチコースを どうぞご堪能くださいませ。
夏らしい軽やかなテイストのお料理。
赤ワインに合わせて、お肉料理は「カネットジョーヌ（鴨）」 ←バジルの香りがさわやか。
〆には、ボルドーの名物菓子「カヌレ」も。
お飲みものは、こちら↓
Moet&Chandon Grand Vintage 08
Cuvee Des Caudalies Rose NV
Sunday Japon 324 Mitsuyo Ota Produce 14
Mercurey Blanc 16
Three Knight Sauvignon Blanc 14
Noria Chardonnay Sangiacomo Vineyard 13
Marsannay 12
Maranges Sur Le Chene 07
Chateau Montus Cuvee Prestige Madiran 00
Chateau Cadet Piola 96
Chateau Segonnes 90
Nikka Whisky Singlemalt 宮城峡 NV
スタートは、シュワシュワの泡。
夏においしいカリフォルニア＆ブルゴーニュ、後半はヘヴィ級のワインが並びました。
コルクを しゅぽん しゅぽん。
「抜栓女王」の名に恥じないよう、小さな体を張ってがんばりましたよ。 
（笑）
このたび、
極東のセラーで長いこと眠っていた「シャトー・カデ・ピオラ」が、十勝に来て、ついに抜栓となりました。 パチパチ
今では幻化しちゃったワインです。
２３年も前のワインですから、ちょっと、ドキドキ。 古いワインを開けるときは、それなりの覚悟が必要です。
しゅぽーん。
「カデ・ピオラ」は、サンテミリオンの美しい熟女のように、ステキに熟成していました。 
この1996年は、最後の1本でした。 美味しく飲めてセラーに感謝。 
食後は、シングルモルト「宮城峡」を 抜栓！ えいやー！
このウイスキーで体温の上昇のはまぬがれませんが（笑）、それでも、なぜかいい汗かいてしまう、さわやかなミーティングでした。
この日は、十勝池田町ワインのおねえさんとステキな出会いがありました。
リカのこと、FB発信ありがとうございます。
ひさしぶりに、加藤シェフご夫妻にもお会いできて、うれしかったです。
おみやげに大好きな「カヌレ」をいただきました。ごちそうさまでした。
ル・ボルドーは、おいしいランチもやっています。
ご来店の際は、加藤シェフの「カヌレ」も、ぜひとも、ご賞味くださいネ。
リカの十勝パワースポット訪問、つづきます。