桜の開花が日本一遅い極東からこんにちは。
先週、桜の満開日宣言がありました。
今年は、例年よりちょっと早いそうです。
極東の街中に桜が咲き乱れ、やっと、「春が来た」という感じです。
公園の桜を見物しながら、プチ・ウォーキング。 
千島桜は、樹のたけが低い桜なので、子供でも花びらを間近で見られます。
ほら、かわいいでしょ？
市街地と比べて、ニ、三度は低いと言われる私の生息地では、やっと、開花宣言。
納沙布岬の桜と開花最遅地を競うであろう、わが家の千島桜は、寒さで震えていましたが、このところ気温が上がったせいか、ようやく、ショボショボと開花。
冷たい浜風や海霧にさらされても、今年も元気に咲いてくれました。
休日はお天気が良かったので、ちびっ子たちと、庭で花見ピクニック
を開催。（野生動物よけの網が見苦しいですが
）
シミ・シワ防止に、UVカットテントは必須です。
ちびっ子たちはレモネード、 もちろん私はアルコール飲料で、お花見を楽しみました。
昭和時代は、この時期、港はサケマス漁の荷揚げでにぎわってましたが、今は信じられないくらい閑散としています。
そんなさみしい風景を可憐な千島桜が彩ってくれているのですが、桜より、向こうのタラの芽に目を奪われてしまいます。
ということで、食意地をはった娘のために、ノムリエ父が高枝用ハサミでタラの芽を摘んでくれました。 晩飯のおかずは、タラの芽の天ぷら。
この時期の定番メニューです。
連休明けの時より、ちょっと大きくなりましたが、茎はホクホク、葉はパリッとして、やめられない美味しさです。
タラの芽は、定番の天ぷら以外に食べたことはなかったのですが、友人に教えてもらった”おひたし”も作ってみました。
手前が胡麻和え。 向こうが酢味噌和え。
おひたしにすると、グッと山菜味が出てきて、これはこれで、美味しい食べ方ですね。
食物繊維トカリウムがバッチリ摂れます。
たんぱく源には、旬のトキ鮭。
やっと価格が安定してきたとはいえ、すっかり高級魚になってしまったトキ鮭（トキシラズ）。
骨付きを厚切りにして、グリルしてガツンと食す。 この時期でしか味わえない贅沢です。
旬の物は栄養価が高いので、免疫力を上げて丈夫な体作りにつながります。
季節を楽しみ、旬を味わい、心の免疫力もあげましょう。
快食生活アドバイザー ノムリエでした。