ヘルシーレシピ: 超簡単ローストチキン

ヘルシー食材の鶏胸肉の美味しい食べ方を探していて見つけた、ガスレンジの魚焼きグリルで作るめちゃくちゃ簡単なローストチキン。

調味料を塗って、包んで、焼くだけ◎ 

鶏胸肉を油を使わずに調理できてヘルシー。ダイエット中にぴったりなので、味付けを変えながら連発しているうちに、簡単で、柔らかく焼き上がるコツが分かってきたので忘れないようにメモ。

昨日は、醤油麹とにんにくに五香粉で香りづけして中華風にしました。

焼き上がってからスライス。鶏胸肉のパサつきは少なく、とても柔らかくできあがります。

〈基本のローストチキン〉

・鶏胸肉

・塩

・すりおろしにんにく

・ローズマリー

①鶏胸肉に塩（たっぷりでも大丈夫）と、すりおろしにんにく（市販のチューブで大丈夫）を塗る。ラップで包み、1時間ほど常温でおく。

②①を大きめのアルミホイルにのせて魚焼き用グリルで、弱よりの中火で5分焼く。

③1度取り出して、そのままのアルミホイルでしっかり包んで、再度グリルに戻し弱火で3分焼く。

④火を止め、そのままグリルの中に30分ほど置いて出来上がり。

魚をあまり食べない我が家では、長年使われないままだったガスの魚焼きグリルが大活躍。ガスグリルの便利さに感動。もっともっと活用したいです。

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昨日の着回し

まだ5月なのに夏みたいな暑さ。

トップス:OZOC

パンツ:GUESS

靴:STAN SMITH

ブレスレット:ハンドメイド

ボトルネックのトップスは真夏には暑くて着られないから、今がちょうど良い。

レディースサイズ再入荷 ）STAN SMITH スタンスミスNAVY 価格：18144円（税込、送料無料)

　

平日だけダイエット 2016.5.23

食習慣改善 15日目。

週明け月曜日は体重を計って現状確認。平日の食事調整の目安と励みにする。

そろそろ週末は夫とともに夕食も間食も我慢しせず楽しむ事にした。その分は平日にできるだけ調整したい。

週末の食事を経て月曜日

2016.5.23

51.9kg  22.8%（0.7kg増えていた）

朝）

ブラックコーヒー

ナッツ

甘酒

昼）

おからハンバーグ

雑穀玄米と昆布

間）

ドライフルーツのパン 小1切れ

夜）

ローストチキン中華風

ゆで卵

切り干し大根の煮物

ゆでブロッコリー

きゅうりのぬか漬け

目標の2キロ減を達成して、これからは体重の小さな増加のうちに減らして体重キープを心がけたい。GW明けみたいに、2～3キロ増えてしまって増えたまま何日も過ごしてしまうと減らすのがたいへんだった事（おやつ抜き10日！！）を忘れないようにする❌。

うまくいけば、急がずにあと1キロ減らせたら嬉しい。

と思いつつ、今日は久しぶりにパンを買った❤︎明日の朝が楽しみ。（ほんのちょっと味見済み）

作山窯 プレート 【日本製】美濃焼 SAKUZAN  価格：1620円（税込、送料別)

　

ステンレスフードジャー

甘酒作りや、あずきスープ作りに使いやすそうな魔法瓶を新調。

いつもは炊飯器の保温を使って甘酒を作っていますが、熱くなり過ぎないように1時間に1度くらいかき混ぜて5～6時時間かかるので、半日つきっきり。

もっと簡単で楽に作くれたらと、魔法瓶を使って保温することにした。これで美味しく作れたら、これからの暑い夏の時期の甘酒作りにも嬉しい。

いろいろ調べて、450mlのステンレスフードジャーを選んだ。象印なら安心。

しっかり細かいところまで分解して洗える造りが清潔で嬉しい◎

甘酒作り以外にも、色々使えそう。

象印　ステンレスフードジャー 0.45リットル 価格：2810円（税込、送料無料)

　

冷やしあずき ダイエット中のスイーツ

甘いもの食べたいストレス解消。

あずきスープの後のあずきに三温糖を少し加えて炊いたあずきを、よく冷やしたら最高❤︎

ダイエット効果があるらしいあずきスープ（TV ナイナイアンサーを参考）の作りを応用したら、これまであずきを炊いた事がなかった私でもとても簡単にあんこが炊けるようになった。

1カップ弱のあずきに三温糖大さじ1杯くらいを加えて炊いてみた。とても甘さ控えめのあんこができた。あんこというよりは、少し甘いあずき煮☺︎十分美味しい❤︎

自分で作ってみると、市販のあんこには、かなり多量の砂糖がはいっているんだろうとしみじみ実感。それが良いんだけれど…

ダイエット中は手作りあんこで、スイーツの我慢を解消して、食べたいストレスを解消。

〈あずきスープの作り方〉（私流）

・あずき1カップくらい

・塩 少々

（TV ナイナイアンサーでは、コンソメも加えていたけど、私はコンソメ無しにして、その後のあずきを色々使い回し）

魔法瓶に、あずきと、あずきの2倍くらいの熱湯を入れる。蓋をして7時間ほど放置。

あずきスープ完成。

〈手作りあんこ〉

あずきスープを飲んだ後のあずきを、小鍋に移して好みの量の砂糖を加え煮る。すでに柔らかいのですぐに出来上がり。

ラーメン用の1人土鍋を使って炊くと、火を止めた後もしばらくじわっと加熱されて、汁気を吸ったしっとりあずきになりました。

ちなみに土鍋は絶対、日本国産がいい。1人用サイズは、ほんとに色々使えて便利。

日本製　銀峯　貫入　5.5号一人用土鍋 価格：734円（税込、送料別)