オーストリアワイン会

オーストリアワイン・マインクラングのワイン会　

　マインクラング　　

マインクラングとは有機栽培の盛んなオーストリアでも注目を集める生産者で、ウィーン近郊にワイナリーがあり、冬場はマイナス１５℃になることも・・４５ヘクタールの畑でビオロジックに基づきブドウの栽培を行っています。畑は平地で風通しがよく温暖の差がブドウに果実味を与えます。

２００３年にビオディナミを開始　醸造設備にも力をいれ、温暖変化の少ない地下７メートルに醸造設備と熟成庫をつくり、重力を利用した醸造を行っている。

２００４年春にはデメテールのメンバーとして認められています。

デメテールとは

デメテール （オーストリーではデメター）

18か国に支部のあるビオディナミ農法の認証団体。40か国、3500生産者が認証されている。オーストリーでは、ニコライホーフが初の認証ワイナリー。2007年で34軒のワイナリーが認証を取得している。世界中のデメテールの中でも、オーストリーのデメターがもっとも厳しい認証規定があると言われています。

詳しくは

ビォディナミ農法

オーストリアのシュタイナー博士により提唱され

太古の昔から人間が行ってきた、大地のエネルギーと宇宙の周期を生かした農業法。

科学肥料・農薬ばどを使用せず、大地のエネルギーを充分に生かすことで宇宙の周期を合わし、作物の周期に照らし合わせ育てます

「バイオダイナミック・カレンダー」にそり、種まきから収穫までの作業がなされ。

この農法だと認可されるとデメテールのマークがワインに刻印する事が許可されます。

マインクラングにもちゃんとデメテールマークがなされておりました

オーナー・シュリット氏の奥様はドイツ人でワイン作りに奥様の影響をかなり、うけたとおっしゃられており

ビオディナミの良さを哲学的に説明してくださいました。（まとめると、自然が一番いいのだと・・）

ビオディナミの哲学のお話し

マインクラングさんはいろんな種類のワインをつくっています



オーストリアで有名なグリュナーフェルトリナー　

香りはフルーティで、飲み口はすっきりとミネラルを感じる味わいでおいしかったぁ～

　　　この方も・・ワイン会に　

今度の持ち込みワイン会用においしかったワインを購入　

ワイナリーでジュースやビールまで作ってらっしゃるのだとか

　　　ひとつひとつ　サインをいただき・・

　　　　もちこみワイン会参加の皆様～　

オーソトリア有機農法ワインをおたのしみにぃ～　

　あっ！めずらしいので、ビールももっていきますぅ　

その後はいきおいずいたわたし達は・・すんなり帰るわけもなく・・

2次会・・・3次会　・・・へ　

北新地のワインバーで白ワインをならべてレディーストーク中

これはオーストリアのビールではありません・・

いきつけのバーで、世界のビールを取り揃えていて、おもしろかったので、となりのチェコのビールをたのんでしまいました

すっきりとして華やかな感じはオーストリアのビールにています

　　　　ふぁ～きょうも飲んだ飲んだぁ　　

あしたの打ち合わせが怖い・・・二日酔いになりませんようにぃ・・と願い就寝・・

本日二日酔いまったくございませんでした

打ち合わせも無事終了