素敵なフレンチレストラン♪ 『エテルニテ』
今日は半年振りにお会いする友人とのお食事会
前から気になっていた・・うつぼ公園南がわにある
フレンチレストラン
「エテルニテ」へ
雨ふりでタクシーを呼んだのに、40分もこなくて・・１０分の遅刻
ごめんなさい・・・
あわてて中に入るとお店の内装は落ち着いた雰囲気で、玄関わきにあるウェイティングに2人くらいの方がお連れ様を待っているご様子・・その他にお客様はおられませんでした
席に案内されると、最初に目が行くのが
プレゼンテーション・プレート
～とっても上品で綺麗でしょ～
他のお席もみんな違う柄でしたyo
アペリティフにはグラスシャンパンを頼みました
残念だったのが、シャンパンの冷やし方が少しあまかったdesu
コースは２つ
８０００円のコースと10000円のコース
今回は10000円のコースにいたしましたぁ
アミューズ・ブーシュ
鴨・そしてフォアグラを練ったものをバケットにつけて食べるととってもおいしいコンビネーション 
ワインは友人が濃いめの赤がいいという事で
ソムリエさんと相談した結果
シャトームーリネ ラッセール 1994年
フランス ボルドー ボムロール地方
おまめ知識
フランス ポムロール地方は主にメルロという品種が使われ、それにカベルネフランをまぜて作られている地域
味の特徴として、よく熟したプラム 熟成のきいているものには、スミレや辛味の少ないスパイス・皮革・下草など、魅力的で繊細さをもちながら、タンニンはエレガントな女性的で官能的
ヴィンテージ特徴 １９９４年
ボルドーでは収穫時期の雨の影響で多難な年とも言われ、全体的によく熟していて、色づきの良いブドウが収穫できた。年を経て良くなる可能性も見込める 
飲み頃予想時期は2000年～2010年。ちょうど今が飲み頃なんです
抜栓してみると、まだまだいけそうなので、デキャンタをしてもらいました
ファースト・アロマは華やかで熟成したプラム・ダークチェリー
酸味は高く適度に舌をさす 渋みがバランスよく もう少しのみ頃は先でしょうか
しかし、このお食事のあいだに少しでも早くひらいていただきたい 
そんなわたしの願いは届かず・・花開く所をみせていただけないまま・・無常に時は過ぎていってしまいました
しかし又それもこのワインの楽しい所・ひらききっていない時に出会ったけれど、いつかピークをむかえたタイミングでこの子に出会えますように・・とお星さまに願いを
オードブル
この アスパラはロワール産 だそうです 
フォアグラとトリュフ ソースが絶妙なハーモニーを
トリュフの食感がなかなかなものでした
味ぃdesu～
お魚料理
ホタルイカとお魚（忘れました）菜の花とこちらもコクのあるソースがとってもおいしかったです
お肉料理
少し料金ＵＰの牛「Ａ－５」にしました まわりに散らばっている野菜は空心菜
フロマージュ
確かぁ 左から 奥がブルーチーズ 手前がウォッシュ 真ん中の列全部忘れました 右奥 ハード 手前 シェーブル
ソルベ
イチゴアメがシャーベットにつつまれて最高のハーモニーぃ
今日のデザート
フォンダンショコラ
ふあふあ生地にあたたかいチョコが中からとろ～っと
本当においしかったぁ
ほっとひと息
コーヒーをおかわりしちゃいましたぁ
わたしは日本のフレンチが大好きnanoです
芸術desu
しあわせe