月曜日の広島県三次市の打合せのために、東京から車で行くことにしました。
最初は倉敷まで一気に行き、そこで一泊してから打合せ当日に三次市に行くつもりでしたが、どのくらい大変なのかわからなかったので、土曜日に彦根で泊まることにしました。
ただの移動だけだともったいないので、土曜日は家内も連れて三島に寄ることにしました。
目的は、さくらやの鰻です。
さくらやには9時に電話で予約を入れておき、
天気が良かったので、三島ではスカイウォークに行ってみました。
この場所は上手く設計されていて、スカイウォークを利用しないと富士山の絶景を見ることができません。
三島のでさくらやは、数回来ている店です。
予約をしておくと、それほど待たずに店に入れます。
ちょっと薄めの味付けなので、追いタレで味を調節して美味しく頂きました。
その後、三島大社にお参りして、家内とは三島駅で別れました。
三島からは、一人で彦根のホテルに向かいました。
途中のSAで休憩しながら、約4時間で彦根のホテルに到着。
朝7時前に都内を出て、三島で4時間近く過ごして、18時に彦根に着いたということは、都内からでも明石や姫路辺りまでは一気に行けそうです。
知らない土地に行った時の楽しみは、夜のお酒です。
彦根駅周辺を徘徊して入った店は、前から気になっていた寿司を食べられるチェーン店の居酒屋。
悪くは無かったのですが、良くもない。
コスパも今ひとつ。
このところチェーン店に失敗している事が多く、その理由をメニューや接客や注文のシステムを見ながら考えてみました。
チェーン店の満足度が低いのは、本部の管理体制が影響しているように思えます。
チェーン店の良さは日本全国どこでも同じ内容の料理を食べられて、値段も同じと言う安心感。
この良さは、逆に言うと画一的で出会いの面白みががないとも言えます。
コストダウンを優先するため、メニューや食材に値段相応の魅力が出せていません。
安く良いものを提供するためにと言う言い訳は、あまりピンときません。
何故なら値段の点では、チェーン店ではない店と比べてもそれほど安くはないし、料理やお酒の質も今ひとつだから。
出されたものは想定内で、驚きがありません。
むしろセンベロを楽しめるもっと安い店のほうが楽しめます。
チェーン店であっても、店の自由度を認めてあげないと、「やっぱりチェーン店だな」と言う評価から抜け出すことは難しいでしょう。
20年位前のことなので今はどうか分かりませんが、「養老乃瀧」は地元の味が楽しめるメニューが黒板に並んでいて好きな店でした。
特に鹿児島に行った時は、黒板のメニューを数品加えるだけで、地方に来た感が味わえました。
7割のメニューは共通で、3割は店長まかせにするくらいが当たり前になってくれれば、チェーン店にも積極的に入ろうと言う気持ちになりそうです。
せっかく彦根で飲んでいるのに、これで帰るのは残念。
もう一度、駅近くを歩くと良さそうな店を見つけました。
「鶏丸」と言う焼き鳥屋です。
入ると広いオープンキッチンの周りにカウンターがあり、活気にあふれています。
お店の方の対応も実に気持ちがいい。
メニューを見ると、白州がある！
白州のハイボールと、焼き鳥のもりあわせを注文。
お通しは、食べきれないほどのキャベツ。
あとでわかったのですが、焼き上がった串モノは、このキャベツの上に置かれるのでした。
もう一杯くらい飲みたかったので、「琵琶湖ハイボール」を注文。
綺麗な薄いブルー色のハイボールです。
お店の人に聞くと、ラムネのシロップが入っているそうです。
2軒目なので、焼き鳥5本の後に焼きおにぎりで〆。
この焼きおにぎりの感じ、好きです。
濃いめの味付けですが、焼き海苔と一緒に口に入れるととてもいいバランスになります。
同じ系列の店です魚をいただける「魚丸」と言う店が近くにあります。
彦根に来たら、「鶏丸」と「魚丸」の2軒をはしごするのが良さそうです。