12月6日（土）に、秋葉原「ちゃばら 」の「蔵元スタンド」で行われた酒育セミナーに参加してきました。
「ちゃばら」は秋葉原のガード下にできた日本のいい食文化を集めたスペースです。
この中に、新潟の菊水所蔵が出しているバー＆カフェがあって、それが「蔵元スタンド 」です。
菊水酒造のお酒を美味しい肴とともに「気軽に」楽しめるお店となっています。
ここでは時々、「酒育セミナー」と称して、日本酒の美味しさ、楽しさを知ってもらうためのセミナーをやっていて、今回は「燗酒」がテーマでした。
定員は12名と少人数。
1時間半の時間の中で、燗酒の勘所や日本酒のお話を、実際にお酒を堪能しながら聞くことができました。
今回飲んだのは、「菊水」の次の3種類のお酒でした。
・菊水 白キャップ
・菊水 純米酒
・菊水 辛口
「菊水」は新幹線の移動中に、アルミ缶のお酒で飲んだことがあり、とても美味しいお酒だという認識がありました。
おつまみも充実していて、次のようなメニューでした。
KURAMOTO TIDBITS PLATE
・クリームチーズ＆オリーブのマリネ
・季節野菜のディップ～ナッツ辛味噌～
・かぶ＆さつまいもの”さかすけ”キッシュ
・さかすけタンドリーチキンwithコールスロー
・スモークサーモン ～ハーブ”さかすけ”ソース
SWEETS
・さかすけレアチーズケーキ ～ベリーソース～
お酒は、同一銘柄で、常温と燗酒の２タイプの飲み比べです。
飲み放題で、かなり真っ赤になった参加者もいらっしゃいました。
意外なことに、一番安く飲める「白キャップ」の燗酒が美味しいという人が多く、私もこのお酒が美味しいt感じました。
甘口のお酒で、４５度くらいの「上燗」にしたものです。
常温では甘すぎると感じるお酒も、ちょうどよい温度で燗をすると、見事に変身します。
辛口のお酒は温度を上げすぎると、舌に刺すような感じになり、燗酒には向かないようです。
燗をしたらもったいないと思われることが多い純米酒は、３５度くらいの「人肌燗」にすると、香りが立って美味しく頂けます。
普段、なんとなく飲んでいたお酒も、しっかりとした知識を身に着けると、さらに美味しく楽しむことを知りました。
お土産として、白キャップと純米酒のアルミ缶まで頂きました。
結果、大満足で、今回のセミナーに参加して、「菊水」のファンになってしまいました。
次回は大吟醸をテーマにした会が企画されているとのことで、その場で早速申し込み。
ちなみに、セミナーは１５時という真昼間からのスタートです。
こんな時間から、燗酒でいい気分になれるのはいいものですね。
ちょっとフラフラしながら、夜に予定していたマルコ・トプチーのギター・リサイタルに向かいました。
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