七草粥を食べた。
本来は七草の節句である1月7日の朝に食べるものらしい・・・
でも昨日は出初式の見物に出掛けたので今日にまわしちゃった。
年末年始に食べすぎて疲れた胃に、
とろりと口当たりのよい、ほんのり塩味のお粥がしみわたるよう。
ストウブのお鍋と、グリーンコープの七草粥の素で簡単にできる。
作り方は、米(乾いた状態のもの。無洗米がよい)1/2カップを鍋で炒って十分に熱したあと、
熱湯4カップを注いて蓋をして、弱火で30分コトコト煮る。
七草粥の素を注ぎいったん火を強めて軽く煮たて、火を止める。
塩で好みの味加減に調整して、蓋をして15分蒸らしてできあがり。
最初に米を炒ることで米が割れて口当たりが良くなる。
水分が多め、なおかつ米のでんぷんが程よく溶け込んでいるのでトロリとしたのどごしになり
この時期つねに乾燥気味の喉にうれしい。
塩の角がとれてまろやかな味わいでおすすめ!
一年の無病息災を願って美味しいお粥を
グリーンコープの七草粥の素。手軽にできて助かる。









