30日間チャレンジ：包丁編

今回は「包丁研ぎ」を30日間（＝30回）やってみることにしました。

結論を先に言うと、包丁を研げるようになるまでの日数は7日間もかかりませんでした。

もちろん素人レベルですが、自分が満足できる切れ味になったので30日を待たずにチャレンジを終了しました。

考えてみれば、包丁を研ぐのは一か月に一回くらいだろうから、30回もやっていたら2～3年かかってしまうのもやめた理由です。

包丁の研ぎは意外と簡単！？

研いだ包丁は、三徳包丁とペティナイフ。

三徳包丁はスーパートゲールというジグを使いました。

スーパートゲールは刃先の角度を一定に保つことができるジグ。

刃先の角度が安定するため、普通に研ぐよりも短時間で研ぎあがります。

ペティナイフはジグが使えないので、普通に砥石で研ぎました。

包丁が研げるようになるには「修行」が必要だと思っていたけど、素人レベルの切れ味なら意外と簡単に獲得できました。

包丁が切れるようになると料理が楽しくなります。

以前は鶏もも肉の皮を切ると、ずるーっと伸びて切れなかったのが、いまはスパっと切れる（笑）

まな板に包丁が吸い込む感覚。

今回は、６日間のチャレンジの様子を動画にしました。

ぜひご覧ください！