ストウブで作った料理って本当に美味しくなる?普通の鍋と比べてみました
私は一人暮らしで、16cmのストウブを愛用しています。ストウブというのは鋳物ホーロー鍋です。ストウブは食材の旨味と水分を閉じ込めて、料理を美味しくしてくれると言われます。私もストウブで 作った料理はおいしいと思って使っているのですが、本当に美味しくなっているのか比べたわけでもなく、実際のところはわからずに使っていました。そこで、ストウブと普段使っているテフロン加工のアルミ鍋、ステンレス鍋と3つの鍋を比較してみました。実験は、5つの野菜を塩と水だけで煮てみて、食べ比べをするというやり方です。実際に食べ比べすると、それぞれの鍋に違った特徴がありました。野菜の味や食感にどんな違いがあるのか。ストウブの購入を迷っている方の参考になれば幸いです。